猪肝含有丰富的营养元素 养生功效大

导语：猪肝含有丰富的营养元素 养生功效大。猪肝是猪内脏的一种，也是猪体内最大的排毒器官。很多人不喜欢吃猪肝，但是猪肝含有丰富的营养元素，各种营养元素决定了其功效与作用。下面我们来看看猪肝的营养价值。

猪肝含有丰富的营养元素 养生功效大

猪肝的营养价值

每100克猪肝含有以下营养成分：

热量129.00(大卡)

磷310.00(毫克)

烟酸15.00(毫克)

镁24.00(毫克)

碳水化合物5.00(克)

钙6.00(毫克)

维生素C20.00(毫克)

钠68.60(毫克)

蛋白质19.30(克)

胆固醇288.00(毫克)

铁22.60(毫克)

硒19.21(微克)

维生素A4972.00(微克)

猪肝含有丰富的营养元素 养生功效大

猪肝的营养与功效

1.补血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

2.改善皮肤

猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

3.排毒

经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

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4.预防肝炎

猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

5.补充营养

营养专家介绍，城乡学生的微量营养素摄入普遍不足，一般只达到标准的50%—60%左右，建议学生能够保证每天一个鸡蛋，每周吃1-2次猪肝。

6.促进造血

猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。

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7.促进免疫抗衰老

猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

8.吃猪肝名目

《千金·食治》：“主明目。”网络时代，人们每天上班盯着电脑，下班看着手机、电视和游戏机，眼睛几乎一刻也得不到休息。很多人会因此出现眼睛干涩、视力下降。这时，你就需要补充维生素A了，它是眼睛最需要的营养，吃猪肝可缓解视力下降。

9.消肿

《食医心镜》：“治水气胀满、浮肿。”

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10.治脱肛

《本经逢原》：“治脱肛。”就是便秘等肠道疾病，也可以通过吃一些猪肝来缓解症状。

11.治肝风

《本草再新》：“治肝风。”吃肝补肝，多吃一些猪肝，可以促进肝脏功能，帮助抵抗疾病。

12.缓和心脑血管疾病

《随息居饮食谱》：“猪肝明目，治诸血病，余病均忌，平人勿食。”

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13.增智助育

猪肝的蛋白质、卵磷脂、微量元素含量均十分丰富，有利于儿童的智力发育、身体发育。

14.抗肿瘤

猪肝具多种抗癌物质(例如维生素C、硒等)，且含具较强抑癌能力和抗疲劳的特殊物质。