用蓝矾为蔬菜保鲜堪比吃毒药
编辑：beauty 2012-08-29 11:35
蓝矾属于工业化学原料，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。但是悲剧的是现在菜市场有很多的不法商贩用蓝矾为蔬菜保鲜堪比吃毒药!
专家：蓝矾属于工业化学原料，人体过量摄入可能会导致铜中毒，严重者甚至会导致肾衰竭而死亡，目前是禁止在食品中添加或使用的。
有关部门：“毒韭菜”只是个别现象。
正方：蓝矾既然不是食品添加剂，用在食品当中是不应该的，对身体肯定是有危害的。
反方：蓝矾是水溶性化工原料，即便有一点残留在韭菜上洗一洗就可以了，没必要大惊小怪。
伤不起的老百姓再次被黑心的商贩“忽悠”了一次!蓝矾到底会对人体造成哪些影响呢?
中医认为，蓝矾具有催吐，祛腐，解毒，治风痰壅塞，喉痹，癫痫，牙疳，口疮，烂弦风眼，痔疮，肿毒等神奇功效，多部药典古籍中均可寻觅到它的身影，例如，在《本经》就写到：(蓝矾)主明目，目痛，金疮，诸痫痉，女子阴蚀痛，石淋，寒热，崩中下血，诸邪毒气。
西医也通过动物实验表明：蓝矾通过十二指肠给药对麻醉大鼠能明显增加胆汁的流量，也就是说，它具有良好的疏肝利胆的作用。
蓝矾，即五水硫酸铜，其主要成分为硫酸铜，误服、超量均可引起中毒，而中毒后所引发的连锁反应可以造成全身多器官的功能受到影响，其危害也是十分明显的，具体可表现为一下几个方面：
神经系统表现：由于硫酸铜能刺激传人神经的冲动经迷走及交感神经传导至延髓的呕吐中枢。轻者可有恶心、呕吐、流涎、头痛、头晕，重者可造成失水性休克，表现为少尿或无尿，血压下降，脉搏快而弱。肾脏功能受损害，代谢性酸中毒通常严重，如果没有及时得到救治常可导致死亡。
胃肠道刺激：可损害胃粘膜，甚至造成急性胃穿孔。硫酸铜溶液局部有很强的腐蚀作用，能使口腔、食管、胃肠道的粘膜充血、水肿、溃疡和糜烂，可表现为腹痛、腹泻、呕吐物和排泄物也呈蓝色。
心血管功能紊乱：心动过速、心律失常、面色苍白。
肝功能损伤：铜离子可造成肝脏细胞营养代谢失衡，而后发生脂肪变性及坏死。可以表现为皮肤巩膜变成黄色、肝区疼痛、皮肤瘙痒等不适症状，严重时可造成肝功能衰竭，危及生命。
肾功能损伤：突出表现为血尿、少尿、或无尿，既可以是由于呕吐后严重的脱水造成，也可以是铜离子直接对肾脏的损伤。
事实上，身体健康的人如果长期误食含有蓝矾的“毒韭菜”，即便没有很突出的不适反应，也会造成身体的慢性损伤，无辜得成为“亚健康”人群，身体的抵抗力下降，罹患疾病的几率也就大幅提升。
很不幸，不可以!
很多朋友都知道，蓝矾的水溶性非常好，那么通过水洗的方式是否能避免摄入，减少不必要的麻烦呢?
事实上，由于喷洒上蓝矾以后，蓝矾就已经和蔬菜发生了化学反应，即使用水泡、多冲洗也没法将渗入蔬菜的铜离子洗出来，而铜离子正是造成上述身体机能受损的元凶!
是可以的。
蓝矾的致病一般是慢性的过程。如果有些市民具有了上述的一些不适反应，在正规的医院住院并经过详尽的检查，是可以筛查出是由于铜离子中毒造成的，此时可以通过静脉滴注依地酸二钠，将身体中的有害的金属离子去除掉。
