剩菜放冰箱会致命 冰箱你是否真的会用
编辑：ainideren329 2015-07-30 10:55
自从有了冰箱，大家都喜欢把新鲜的菜和剩菜都放冰箱里，觉得放冰箱里就不会坏了，就什么问题都没有了，其实不是的哟，你是否知道剩菜放冰箱会致命的哟，你是否真的会用冰箱吗?你对冰箱的使用是否是正确的呢?剩菜要如何的保存呢?
一个冰箱能充分体现一个家庭的生活习惯，但是食物一股脑的塞进冰箱之后麻烦也就来了。
剩菜放进冰箱就保险了吗?
平时剩个饭菜啥点，不放冰箱还能放哪呢?
不过，咱们放的方式可就让人担心了!
很多家庭都是直接把敞着口的菜盘子放在冰箱了，其实，这是很不正确的。
我们大家都知道亚硝酸盐，这种东西会和胃里的胺结合成致癌物亚硝胺，这种东西如果长期摄入或者超量摄入的话，会增加致癌风险。
一次性摄入3克的话就会致命，而剩菜饭如果保存不当，就会产生亚硝酸盐。
有研究表明，一份吃剩的绿叶菜分别按照这样的方法储存：室温敞开保存12小时、冰箱敞口保存12小时，特殊方法在冰箱里保存12小时。
结果发现样品常温保存的亚硝酸盐含量最高，冰箱敞口次之，特殊保存的比较少。
而且，亚硝酸盐微量也没味道，所以吃起来不会有太大变化。
剩菜的正确打开方式是这样的!
之前网上韩国家庭妇女特制的储物盒很受欢迎，其实，别小看用盒子密封这件小事，刚那份12小时后基本没有亚硝酸盐的剩菜就是用保鲜盒密封起来的。
亚硝酸盐产生，需要充分接触空气里的微生物，而密封就能杜绝这个因素，所以大大降低了亚硝酸盐的含量。
今后大家千万别再让冰箱里出现敞口的剩饭菜。
而且，储存剩菜还有一个诀窍，如果觉得做多了，趁热趁没吃赶紧封到保鲜盒里。
趁热是因为盒子里的热空气冷了之后会形成一个负压，在保鲜盒里形成一个半真空，剩菜可以避免接触空气中的微生物，这样相对就更安全。
冰箱是这样用的!
我们都知道这冰箱都是有分层的，而且每层的温度也是不一样的，所以每层该储存啥也是有讲究的。
碳酸饮料里面有不少气体，如果低温存放比如零度的冰箱下层或者冷冻，取出后容易爆炸!
所以，碳酸饮料正确的摆放地点是冰箱门，虽然相对温度较高，多存放一会儿也可以达到冰霜的口感。
鸡蛋应放在单独隔离的冰箱门处，因为鸡蛋很容易沾有沙门氏菌，所以最好是在气室朝下，事先洗过之后再放入。
生的蔬菜尤其是绿叶菜本身有很多硝酸盐，如果这么暴漏着放几天，亚硝酸盐含量就就急剧上升，所以一样的道理，我们也需要给它密封保存，而且最好也不要把它切完再保存。
蔬菜储存神器
制作方法：把饮料瓶口剪下来，套在结实的塑料袋口上，把袋口翻出来之后再用盖子拧紧，这样就得到了一各可以反复使用的密封塑料袋。
密封之后我们把这些绿叶菜要放在冰箱的最底层，因为绿叶菜适合0-2摄氏度。
黄瓜，苦瓜，南瓜，还有豇豆，芸豆等豆类是喜温蔬菜，应放在最中层或者上层。
土豆，胡萝卜，洋葱等最耐储存，可以放上层，如果地方不够可以放在阴凉处。
最后提醒大家伙的是，对于夏天必备的西瓜，最好不要切开后再保存!
如果是已经切好没吃完的，一定要记得盖上保鲜膜再保存!