炒菜加一物竟让食物好吃百倍 美味与健康兼得

“名以食为天”中国人是最会吃的民族，中华美味是数之不尽呀，可是现在因为工作的忙碌很多的人已经不特别会做菜了，今天小编就为你带来了一些小秘方哟，炒菜加一物竟让食物好吃百倍，而美味又健康哟。

炒菜加一物竟让食物好吃百倍 美味与健康兼得

腐乳粉蒸肉

原料：五花肉、芋头、米粉、腐乳、生抽、老抽、料酒、姜、糖、白胡椒

做法：

1. 姜磨成姜茸，腐乳连腐乳汁捣碎，加入生抽、老抽、料酒、姜茸、糖和白胡椒调成腌汁待用;

2. 五花肉切成厚片，调入腌汁拌匀，抓捏一下，腌制20分钟，五花肉中倒入米粉拌匀，至米粉全部浸透湿润，如有干燥部位再加少许清水，然后芋头去皮，切成跟五花肉差不多大的小块，均匀的铺在蒸笼底部;

3. 将拌好米粉的五花肉均匀的铺在芋头上，入蒸锅，水开后蒸1.5-2小时，至肉和芋头都酥软即可。

炒菜加一物竟让食物好吃百倍 美味与健康兼得

腐乳菜花

原料：菜花、腐乳块和汁、料酒、小辣椒、油、盐

做法：

1. 菜花掰开洗净，腐乳弄碎加少许汁两大勺水搅匀备用;

2. 锅内入油烧热，下入小辣椒炝锅，再下入菜花，炒至变色，烹入料酒少许;

3. 翻炒至料酒挥发到差不多，加入调好的腐乳汁，加少许盐，继续翻炒至汁水收浓即可出锅。

炒菜加一物竟让食物好吃百倍 美味与健康兼得

腐乳烧鱼

原料：鱼、红腐乳、大葱、生姜、大蒜、白糖

做法：

1. 料汁：红腐乳两块+生抽两调羹+老抽半调羹+白糖一调羹+水半碗;

2. 鱼两面划几刀，控干水，锅烧热后放油，出现油纹了，把鱼滑下锅大火煎，煎个三四分钟，翻一面再煎;

3. 把鱼推到一边，下大葱、大蒜、生姜煸香，下料汁，盖上锅盖，转中小火收汁入味，过一会儿就可以把锅盖打开了，继续开大火烧开后，就起锅了。

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腐乳蒸鸡

原料：嫩鸡、姜末、蒜末、红尖椒、腐乳、生抽、老抽、糖、黄酒、麻油、胡椒粉

做法：

1. 腐乳压碎，和其它腌料混合拌匀备用，嫩鸡洗净沥干水分，切成小块。加入姜末、蒜末、辣椒丝和之前准备好的腐乳腌料一起充分拌匀，腌制约30分钟;

2. 放入水滚的蒸锅，隔水用大火蒸约15-20分钟至鸡肉熟透即可。