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空腹吃鱼对人体有哪些危害

编辑:orange 2015-10-04 09:31

空腹吃鱼肉会产生“浪费蛋白质”的问题。也就是说,当身体需要能量的时候,因为没有足够的碳水化合物(它们主要存在于粮食和豆类当中,水果和薯类中也有少量),不得不分解蛋白质供能。

什么是真正的高蛋白质食物呢?并不是牛奶,也不是豆类,而是肉类和鱼类。它们几乎不含有碳水化合物,除了70%左右的水分和少量矿物质,便是蛋白质和脂肪。按干重计算,鱼肉类的蛋白质含量远高于有“高蛋白”之称的大豆。

眼下一个不成文的规矩,就是宴席上只吃菜,不吃饭。直到酒足菜饱之后,才想起来是不是要上主食的问题。然而,不吃一点含淀粉食物,而空腹食用大量富含蛋白质的食物,不仅于胃肠无益,而且其中的蛋白质会被浪费,并产生废物,有碍健康。

相比之下,牛奶当中的乳糖含量达4.6%,蛋白质和脂肪含量均为3%左右,三大营养素比例较肉类合理,相对来说比较适合餐前饮用。奇怪的是,怕空腹喝奶浪费营养的国人,在空腹吃鱼吃肉的时候,却从来不考虑浪费营养的问题。其次,空腹吃鱼肉会带来身体废物增加的问题。蛋白质分解供能之后,会产生大量含氮废物,增加肝脏和肾脏的负担,并促进大肠中的腐败菌增殖,影响肠道微生态平衡,增大肠癌风险。