鸭肉美味又养生 鸭肉的营养价值+养生吃法
编辑：ainideren329 2015-10-22 10:04
秋季是鸭肉的好时机，秋季吃鸭肉养生效果特别好，鸭肉的吃法也是多种多样，那如何吃会更健康呢?鸭肉的营养价值又多高呢?今天小编就带你去看看鸭肉美味又养生，鸭肉的营养价值+养生吃法。
鸭肉美味又养生 鸭肉的营养价值+养生吃法
鸭肉的营养价值
鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。
鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉美味又养生 鸭肉的营养价值+养生吃法
鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
那么，鸭肉要如何搭配最营养呢?
鸭肉美味又养生 鸭肉的营养价值+养生吃法
鸭肉的4种吃法
鸭肉冬瓜汤。鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。食欲不振时，做道鸭肉冬瓜汤，既补水又可补充优质蛋白质。鸭肉味美，但体质虚寒、感冒的人应当少食。
鸭肉美味又养生 鸭肉的营养价值+养生吃法
红白血豆腐。鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富，和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议偶尔吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。
鸭肉美味又养生 鸭肉的营养价值+养生吃法
鸭肝炒尖椒。鸭肝是理想的补血和补充维生素A的佳品，此外，还含有维生素D、维生素B2、维生素B12。鸭肉搭配尖椒，既可补充蛋白质、铁，又可补充维生素C。需提醒的是鸭肝胆固醇含量较高，建议一次吃50克左右为宜。
鸭肉美味又养生 鸭肉的营养价值+养生吃法
酱鸭翅。鸭翅骨多肉少，所含热量低，虽营养价值比不上鸭肝、鸭血等，其低脂口感好，酱鸭翅是不错的选择。但油盐酱料、辣椒若过量，易加重肠胃负担，因此烹制时应尽量避免过度加工。