区别大了去了！乳饮料喝牛奶有什么区别
编辑：orange 2015-10-26 12:41
乳饮品与牛奶的区别在哪里?从买来的含乳饮料营养成分表上，其蛋白质含量与脂肪含量竟然与牛奶相当，如果“营养价值类似，能不能把它代替牛奶呢?”
其中一款绿色包装的“配置型含乳饮料”上写着：能量467kJ”“、蛋白质2.8g”“、脂肪3.3g”“、碳“水化合物17.5g”“、钠145mg”;而另一份由生牛乳为配料的超高温灭菌乳上写着：能量249kJ”“、蛋“白质3.0g”“、脂肪3.2g”“、碳水化合物4.7g”“、钠60mg”“、钙100mg”。乍看之下确实无太大区别。
不过在实验室的数据之下，它们还会如此一致吗?记者随后将其带至质检所的理化室进行实验。蛋白质是衡量乳制品营养价值的主要因素，记者首先对购买的乳品进行蛋白质含量的检测。
质检所的实验人员首先用塑料滴管直接从盒装乳制品中取样，放在天平上进行称量后导入试管中。之后，他们向试管中滴入适量的浓硫酸并放入消化片，把设备放入消化炉中进行反应，最后再把样品置入蛋白质测定仪中分析，等待结果。