编辑:orange 2016-01-09 14:56
羊肉的吃法有很多,包括炒、烤、炖、涮、炸、煲汤等。比较有名的吃法有葱爆羊肉、芝麻羊肉、清炖羊肉、红焖羊肉、炒烤羊肉、手抓羊肉、涮羊肉、羊肉汤等。
羊肝中除了富含蛋白质和脂类外,维生素A、B族维生素含量和铁的含量也很高,每100克羊肝中维生素A含量可达2万微克以上,经常吃些羊肝,可以预防微量营养素的缺乏,增加抵抗疾病的能力。
在炖羊肉的同时,可以配上萝卜、山药、栗子、核桃仁一起炖,营养会更加全面。做羊肉的时候,葱、姜等调料不可少,可以去掉膻味,增加羊肉的鲜香味。
材料:羊肉、白萝卜、枸杞、葱、姜、八角、花椒、料酒、盐。羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水;准备好葱姜八角花椒用纱布包成料包;白萝卜切成滚刀块。把羊肉焯水,羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。
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