活血消肿板栗养生五大菜式
编辑：ainideren329 2016-01-15 10:14
导语：活血消肿板栗养生五大菜式。板栗，是干果中的佼佼者。苏东坡有诗云“老去身添腰腿病，山翁服栗旧传方，客来为说晨光晚，三咽徐收白玉浆。”一起来了解下栗子的功效与作用及食用方法吧。来看看活血消肿板栗养生五大菜式。
活血消肿板栗养生五大菜式
板栗鸡汤
食材
三黄鸡，板栗，红枣，香菇，大葱，姜，盐，料酒，胡椒粉。
做法
1、新鲜板栗划一道口入开水中煮5分钟后，剥去皮和内膜;葱切段，姜切片，香菇泡发切成两半，红枣6粒洗净备用。三黄鸡洗净，取半只即可，剁成小块。
2、将鸡块放入冷水锅中，煮开焯烫5分钟后捞出控干。炒锅上火，用少量油润锅后将油倒出，下入鸡块炒干水分，加入葱、姜继续煸炒出香味。加入料酒。
3、加入适量水大火烧开后撇去浮沫。加入板栗和香菇再次沸腾后改小火炖煮70分钟。加入红枣及适量的盐后再炖10分钟，关火，撒胡椒粉即可。
活血消肿板栗养生五大菜式
鲜虾板栗
食材
板栗，虾仁，洋葱，蒜苔，豆瓣酱，姜片，耗油，盐。
做法
1、板栗煮熟，洋葱切丁，蒜苔切丁备用。锅里放油，放入豆豉酱和姜片煸炒出香味。倒入虾翻炒均匀。
2、放入板栗，蚝油，盐，少许开水大火炒到虾八成熟。放入蒜薹洋葱翻炒均匀即可。
活血消肿板栗养生五大菜式
板栗牛蛙
食材
牛蛙，板栗，葱，姜，蒜，青尖椒，红尖椒，盐，黑胡椒，干淀粉，生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤。
做法
1、牛蛙切块，用盐半茶匙，食用油半汤匙，黑胡椒半茶匙，干淀粉两茶匙用手抓拌均匀，腌渍十分钟。
2、板栗水煮10-20分钟，捞出过冷水备用，青红辣椒切圈，姜切片。锅里放油烧8成热，把牛蛙放进去，大火炸。一个个丢进去，开始不要翻动，晃动锅到牛蛙可以分散的时候，再用筷子拨开。
3、板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来。炸好的牛蛙和板栗备用。炸牛蛙的油全部倒掉，锅里沾的油就够了，把葱姜蒜爆炒出香味。放生抽，老抽，料酒，冰糖，高汤一碗烧开。
4、倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟。调入半茶匙盐，大火收汁。锅里的汁还没收干的时候，放青红辣椒，大火炒断生即可。
活血消肿板栗养生五大菜式
板栗白菜
食材
板栗，白菜，油，盐，生抽，淀粉，排骨汤。
做法
1、把板栗洗净，从中间切口，用水煮5分钟左右。用凉水过一下剥壳去皮。把白菜洗净切条，枸杞泡泡洗净。
2、把排骨汤倒锅里。下白菜，板栗，生抽。转中火小煮10分钟左右。加胡椒粉，盐。
3、加水淀粉勾芡撒上枸杞装饰即可。
活血消肿板栗养生五大菜式
板栗五花肉
食材
板栗，五花肉，老抽，生抽，姜，冰糖。
做法
1、板栗剥出果肉。五花肉切成1.5厘米见方的块，凉水入锅焯水捞出备用。锅中放一点油炒冰糖。把糖炒至焦黄色。
2、倒入焯好的肉。翻炒2--3分钟，让肉里面的油脂煸炒出来一点。放入板栗。加开水没过食材，同时倒入老抽，大火煮开转小火。
3、小火煮半小时左右。加入姜继续焖煮10分钟。加特级酱油特级酱油很咸，可以不放盐，特级酱油也可以用生抽替代。然后大火收汁即可。