水果的季节你敢大胆的吃吗？
编辑：orange 2016-05-09 20:07
夏季来临了，美味的水果让人流口水。水果往往含糖量比较高，这正是容易让大家忽略的地方。适量摄入糖分是为身体供能，维持生命和身体活动。但如果能量摄入超过正常需求，就会引起肥胖等诸多问题。
其次，尽管水果很甜，糖尿病患者依然可以吃。其实关于这个问题，美国糖尿病协会早已给出过明确的回答——糖尿病患者是可以享用水果的。在其发布的糖尿病患者膳食建议中明确指出：要吃各种颜色的新鲜水果;
落到具体对于水果的选择，在这里给大家介绍一个工具——血糖指数(Glycemic Index，GI)。它是一个衡量食物引起餐后血糖变化的指标，具体是指血糖正常的个体摄入含50克可消化糖类的食物与相同量的葡萄糖相比，引起餐后2小时内血糖变化曲线所覆盖面积的百分比(注：有的标准将白面包作为参照，此时血糖指数的数值会有所差异)。
一般认为， GI小于55的食物为低GI食物，GI在55~70之间的为中等GI食物，GI大于70的食物为高GI食物。简言之，GI越低的食物对餐后血糖波动的影响越小。因为糖尿病患者对血糖浓度的调节能力下降，所以建议糖尿病患者吃低GI食物。事实上大部分水果的GI值并不高，例如我们常见的苹果和梨的GI都是36，柑橘的GI则是43，即使是感觉超甜的香蕉其GI也仅有52。而如西瓜、甜瓜、菠萝等的GI都比较高，糖尿病患者为避免对血糖浓度产生很大冲击，应谨慎食用。