煮米饭的秘诀 把冰块加到米饭里！
编辑：ainideren329 2016-05-10 08:35
导语：米饭是我们生活当中十分常见的一种食物，但是并不是每个人都会煮米饭的，那么米饭怎么煮好吃呢?米饭的功效有哪些呢?米饭不能和什么同吃呢?下面大家就跟着小编一起来看看吧。相信不少人都遇到过：米放得太久，不管怎样煮都生硬。今天小编就来给你支招啦!
煮米饭的秘诀 把冰块加到米饭里！
只要放入家家户户都有的一种东西，旧米也会变得美味哦!
那个东西就是——冰块!
方法如下
1、煮饭前先放两三粒冰进去。
2、放冰后注水至眼见的水位线。
3、放置15分钟后，跟平常一样的煮饭。只要这样做就可以煮出充满光泽的米饭!
不仅如此，即使是隔夜饭也一样可以起死回生，只要跟冰块一齐蒸，就像新鲜饭一样。
此外，再告诉你几个做饭的小技巧，也是很实用的哦。
煮米饭的秘诀 把冰块加到米饭里！
做饭秘籍的几个秘笈
1、记住洗米不要超过3次
洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
所以大家在生活当中洗米的时候千万要注意，不要超过三次哦。
2、泡米秘籍
先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3、米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4、增香秘籍
这点真的是秘笈，如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。
煮米饭的秘诀 把冰块加到米饭里！
就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。
除此之外米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善。
做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。
煮米饭的秘诀 把冰块加到米饭里！
米饭的功效与作用
大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。
补中益气
适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
健脾养胃
适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。
明目
大米可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。
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止烦
含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。
止泻
适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。