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猪脑具有补脑补虚之功效

编辑:orange 2016-05-20 11:05

人们常骂人“猪脑子”来形容人笨。不过食用猪脑可是有补脑之功效哦!自古中医里就有以形补形的说法,猪脑适合体质虚弱、气血亏损、神经衰弱和偏头疼患者。同时,猪脑中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质。

猪肝富含铁元素和维生素A,可改善缺铁性贫血、夜盲症、眼干、眼涩等问题。猪肝容易含有寄生虫,以及病死或灌水猪肝,所以食用时要充分加热,购买时也要注意挑选。

虽然猪肺更适合补肺,但其属于猪的内脏,容易含有大量的细菌,烹调和蒸煮都比较困难。在《随息居饮食谱》中就已经提到了“猪之脏腑……平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎,而肺多涎沫,心有死血,治净匪易,烹煮亦难”。

所以,猪肺的食用还是要根据自身情况而定,如果会清洗,并且有需要,可以食用它。3.

但是,在常见食物中猪脑的胆固醇含量最高,每100克猪脑含有3100毫克的胆固醇,胆固醇摄入过多会增加冠心病、高血压、动脉硬化等疾病,另外,在《延寿书》、《本草纲目》等书籍中记载猪脑损男子阳道。