盘点6种食物的“鸳鸯配” 合理搭配营养翻倍
编辑：ainideren329 2016-06-08 09:08
导语：每个食物自身都含有一定的营养成分，如果善于搭配的话就可以产生一定的健康效应。经过科学巧妙的搭配，可以让食物的营养成分可以得到充分的发挥。今天小编就把压箱底的五种食物的营养搭配发给大家参考参考。
盘点6种食物的“鸳鸯配” 合理搭配营养翻倍
西兰花+番茄 抗癌
研究发现，爱吃富含番茄红素食物的人群，患宫颈癌、前列腺癌、乳腺癌等多种恶性肿瘤的风险相对偏低。而西红柿富含番茄红素这一“抗氧化能手”，它也因此被认为具有很好的防癌作用。最好挑选新鲜、成熟、红色的西红柿，其番茄红素含量更多。西红柿的农药残留较少，建议最好不去皮，这样能留住更多的膳食纤维。
盘点6种食物的“鸳鸯配” 合理搭配营养翻倍
绿茶+柠檬 护心
绿茶富含多酚类抗氧化剂。儿茶酚，有益心脏健康，可降低患心脏病、脑卒中的风险。建议大家在喝绿茶时，加入一两片柠檬。茶水要淡，柠檬也不用多放，免得味道过酸;柠檬以新鲜为宜，最好切成薄片，带皮放入茶杯中。因为柠檬表皮不仅容易泡出香气，还利于人们摄取其中略带苦味的类黄酮物质。用不完的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜，用保鲜膜包上，这样可以保存两三天。
盘点6种食物的“鸳鸯配” 合理搭配营养翻倍
豆腐+鱼肉 补钙
我们都知道钙、维生素D是“黄金搭档”，而豆腐是钙的好来源，鱼肉的脂肪中含有少量维生素D，两者的搭配更利于补钙。此外，豆腐虽富含蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸，如将豆腐和肉类、蛋类搭配食用，可互相提高蛋白质的利用率，提高营养价值。
盘点6种食物的“鸳鸯配” 合理搭配营养翻倍
酸奶+香蕉 清肠
酸奶含大量活性乳酸菌，可改善肠道菌群，促进肠道蠕动，从而有缓解便秘、清除“肠道垃圾”的作用。香蕉富含可溶性膳食纤维，能帮助消化、调理肠胃。两者强强结合，可谓“清肠利器”。
盘点6种食物的“鸳鸯配” 合理搭配营养翻倍
羊肉+萝卜 明目
胡萝卜富含胡萝卜素，可在人体中转化为维生素A，起到明目、保护视力的作用，但它需要油脂的帮助才能更好地被人体吸收，而羊肉很好地扮演了这个角色。针对不同人，烹饪时羊肉和萝卜的比例应有所差别，瘦弱、贫血、怕冷者可适当多吃点羊肉，高血脂、高血压、身体燥热的人最好多吃点萝卜。
盘点6种食物的“鸳鸯配” 合理搭配营养翻倍
牛肉+青椒 补血
牛肉等红色肉类食材富含血红素铁，在烹调中血红素中的二价铁会氧化成三价铁，而青椒是维生素C含量最丰富的食物之一，与牛肉同烹，其中的维生素C可帮助三价铁还原成二价铁，利于铁的吸收利用。