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食用橄榄油对身体有哪些好处

编辑:orange 2016-09-04 09:47

长时间采用地中海饮食、摄取特级初榨橄榄油,可以减少患乳腺癌的风险。跟踪研究5年后发现,与其他饮食控制者相比,采用地中海饮食,再额外增加橄榄油的人,患乳腺癌的风险减少了68%。

橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的,不经加热和化学处理,保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。

西班牙纳瓦拉大学的研究人员对4200多名60~80岁的女性进行了研究,她们都是心脏病高风险人群,体重指数平均为30,都属于肥胖者,而肥胖本身就是乳腺癌的风险因子。

这些女性多采用地中海饮食,但有些人额外补充特级初榨橄榄油,另一些人额外补充坚果,还有一些人采用低脂饮食。在研究中,一组女性每天饮食多添加四汤匙橄榄油,有时橄榄油用于拌色拉,有时用来做抹酱,或以橄榄油烹饪、油炸食物;第二组一半人一天吃一盎司坚果,半数是核桃,剩余一半人则吃杏仁和榛子。