四大误区让鸡蛋成了你身体健康的杀手 鸡蛋的常见误区你知多少
编辑：ainideren329 2015-07-31 16:37
都知道鸡蛋的营养价值特别的高，要健康就少不了鸡蛋，但是你是否知道鸡蛋也会有些禁忌和误区的哟，要是没有注意这些误区和禁忌就会成为你健康的杀手哟，四大误区让鸡蛋成了你身体健康的杀手，鸡蛋的常见误区你知多少?
不吃蛋黄
很多人吃鸡蛋的时候都会只吃蛋白，而把蛋黄扔在一边，认为蛋黄里含有胆固醇，吃多了会对身体不好，会得高血压，所以小编经常看到身边的人基本上一口都不吃蛋黄。
其实鸡蛋全身都是营养，并不是说只吃蛋白就可以补充身体的营养了，被你扔掉的蛋黄里可是营养丰富啊。
虽然蛋黄里含有胆固醇，但是蛋黄里含有丰富的卵磷脂，这是鸡蛋里的一种强有力的催化剂，可以将鸡蛋中的胆固醇和脂肪逐渐细化，这样不仅可以让身体更好地吸收，而且还可以顺利通过血管壁，被细胞充分利用，这样血液里的胆固醇就会减少。
而且蛋黄中的卵磷脂被身体消化后，会释放出一种胆碱，这种胆碱进入到血液中变成乙酰胆碱，帮助提高大脑的能力，这样就可以帮助人增强记忆力。所以人们常说吃鸡蛋变得聪明就是因为蛋黄里有卵磷脂。
所以说，吃鸡蛋要蛋白蛋黄一起吃才最好，这样才可以充分吸收鸡蛋的营养。
鸡蛋与糖一起吃
很多人吃鸡蛋都会和糖一起吃，比如糖炒荷包蛋、糖水白煮蛋，尤其是一些坐月子的女性以及贫血的人，更是喜欢将鸡蛋和红糖一起煮，认为这样既可以补充营养，又能补血，达到一个好上加好的效果，这也是很多人吃鸡蛋养成的习惯。
虽然鸡蛋和糖一起吃是很多人吃鸡蛋的一种方式，但是这种方式却是吃鸡蛋的一个大忌!
当把鸡蛋和糖放在一块煮的时候，鸡蛋蛋白质中的氨基酸会和糖发生化学反应，生成一种叫糖基赖氨酸的物质，这样就把鸡蛋中对人体有益的氨基酸给中和，鸡蛋的营养价值大大降低。
而且糖基赖氨酸是一种毒性物质，不仅会破坏肠道的吸收能力，造成不消化的情况，而且还会使人体中毒。
所以说鸡蛋最好不要和糖一起吃。
喜欢吃溏心鸡蛋
不管是直接吃鸡蛋，还是用鸡蛋煮面条、炒饭，或是一些其它制作方法，很多人都喜欢吃溏心鸡蛋，喜欢吃流出来的蛋黄液体，认为溏心鸡蛋不仅好吃，而且流出来的液体蛋黄营养丰富，十分有益身体健康。
虽然鸡蛋的食用方法有很多，可是从营养学的角度来看，蒸鸡蛋和煮鸡蛋的人体营养吸收率是百分之百，而溏心鸡蛋的营养吸收率却不到百分之五十，也就是说，溏心鸡蛋的营养价值并没有煮熟的鸡蛋来得高。
另外，生鸡蛋里通常会含有一些细菌和寄生虫卵，如果鸡蛋没有被煮熟的话，里面的细菌和寄生虫卵就不会被完全杀死，食用的话就会伤害肠道健康;另外，鸡蛋中虽然含有丰富的蛋白质，但是这些蛋白质也必须要在高温下才能细化，才更容易被人体吸收，如果鸡蛋没煮熟的话，这些蛋白质就难以被人体吸收，否则只会堆积在体内，还会影响到肠道的消化。
所以说，溏心鸡蛋虽然好吃，可是从营养学角度来说并不健康，吃鸡蛋还是吃煮熟的鸡蛋最好。
吃很多鸡蛋
很多人在吃鸡蛋的时候认为鸡蛋并不是肉类，所以吃了不会有发胖的风险，加上鸡蛋的烹制种类繁多，煎、蒸、炒、煮都可以，所以很多人在吃鸡蛋的时候就控制不住自己的嘴巴，有的时候一顿能吃上好几个鸡蛋。
其实鸡蛋到底是荤菜还是素菜，到现在还没有一个具体的定性，佛教定性鸡蛋是，蛋清为素，蛋黄为荤，相当于就是说鸡蛋处在荤菜和素菜的一个交界处，但是不代表鸡蛋吃多了就没事。
鸡蛋中含有脂肪和蛋白质，如果鸡蛋吃多的话，那么身体吸收的脂肪的蛋白质就会增多，这样的话，虽然并不是吃肉，但是吃多了也是会造成发胖的。
另外，人体如果进补大量蛋白质的话，就会在肠道产生大量的有害物质，而且由于营养过多，也会加重体内五脏的负担，吃多的话就会出现不消化、头晕无力，甚至昏迷的症状。医学上把这些症状归总为“蛋白质中毒综合征”。
所以营养学虽然建议每天都要吃鸡蛋，但是每天吃鸡蛋也不能过多，正常成年人每天吃鸡蛋不能超过三个，长身体的儿童每天可以吃两到三个，孕产妇以及身体较差的人每天可以多吃一个鸡蛋，至于消化不好的老年人，每天一个鸡蛋就足够了。
结语：鸡蛋是我们生活当中的一道美味，也是生活中经常食用的一味营养，但是小编今天把各位常见的四种吃鸡蛋的方法一一列出来，并加以说明其危害，希望各位以后在吃鸡蛋的时候要多多注意，不要让鸡蛋这样的营养物成为毒害你身体健康的毒物。