金秋9月螃蟹最肥 秋季吃螃蟹的饮食禁忌
编辑：ainideren329 2015-09-17 11:30
9月是吃螃蟹的最佳时期，特别是中秋前后的螃蟹肉多蟹黄更是肥美，秋季就是要吃螃蟹，螃蟹虽然好吃但是也有很多的饮食禁忌哟，不注意可是会出大问题的呢，接下来就与小编一同去看看金秋9月螃蟹最肥，秋季吃螃蟹的饮食禁忌。
金秋9月螃蟹最肥 秋季吃螃蟹的饮食禁忌
吃蟹的注意事项
1、吃蟹加些新鲜姜末和食醋
螃蟹味咸、性寒，而生姜性温，具有温中散寒解毒之功效;醋除了调味外，还可以杀菌，破坏蟹中的组胺。而且生姜和食醋是调味品，吃蟹时蘸上姜末醋汁，才能使蟹味更鲜美。
金秋9月螃蟹最肥 秋季吃螃蟹的饮食禁忌
2、不吃死蟹
吃死蟹会存在很多卫生隐患，因为蟹死亡后它的僵硬期与自溶期会快速缩短，细菌会在其体内大量繁殖，如果在不利的环境下(如弱酸条件下)细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，从而产生组氨与类组氨类的物质。组氨会引起过敏性食物中毒，类组氨会使食者呕吐、腹痛、腹泻。
金秋9月螃蟹最肥 秋季吃螃蟹的饮食禁忌
3、吃蟹要适量，搭配有讲究
吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。
同时，螃蟹不要和柿子一起吃，因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应，还可能引起结石症等。
金秋9月螃蟹最肥 秋季吃螃蟹的饮食禁忌
4、以下人群不宜吃蟹
患有伤风、发热胃痛以及腹泻的病人，消化道炎症或溃疡胆囊炎、胆结石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃：体质过敏的人不宜吃蟹。