腐竹快速泡软小窍门 二十分钟泡出完美腐竹

爱不爱吃腐竹呢?腐竹炒肉是不是特别的棒呢?但是总是遇到一个难题，那就是腐竹很难泡软，有些没泡软而有些又泡过头了，真是让头疼，感觉泡软腐竹要花上很长的时间，今天小编就为你带来了腐竹快速泡软小窍门，让你二十分钟泡出完美腐竹。

腐竹快速泡软小窍门 二十分钟泡出完美腐竹

1、泡腐竹的时候，用温水泡，并且在水里加一点盐，这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。(这个是我妈妈教我的)

2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时候上面再盖个盘子，让腐竹全部泡在水中，这样能保证每一个地方都泡发。

3、基本泡发后，切成细丝再在温水中泡二十分钟，泡出来的腐竹就相当完美了。

腐竹快速泡软小窍门 二十分钟泡出完美腐竹

用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，用带盖的容器放没过腐竹的水量，高火加热三至五分钟，根据腐竹量多少而定，就很快发好了，对于上班族们是很省时的哦。

上文就是将腐竹泡软的窍门了，你可以根据自己的需要，来挑选适合自己的加工方法，从而将美味的腐竹尽快泡软。关于腐竹的菜肴有不少，感兴趣的你不妨多来了解一些腐竹食用指南哦。

腐竹快速泡软小窍门 二十分钟泡出完美腐竹

想要用腐竹做菜的话，至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，就会在食用的时候很多地方还会很硬。而且用热水强行短时间内泡开，也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。所以，腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。

腐竹快速泡软小窍门 二十分钟泡出完美腐竹

泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。千万不能把腐竹浸泡在沸水中，否则容易造成软硬不均匀，甚至外烂内硬的现象。