橄榄油的功效与作用
编辑：orange 2015-10-21 19:39
研究者认为，橄榄油有可能抑制乳腺癌细胞生长，抑制异常细胞。延伸阅读：橄榄油有哪些好处橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。
西班牙纳瓦拉大学的研究人员对4200多名60~80岁的女性进行了研究，她们都是心脏病高风险人群，体重指数平均为30，都属于肥胖者，而肥胖本身就是乳腺癌的风险因子。
这些女性多采用地中海饮食，但有些人额外补充特级初榨橄榄油，另一些人额外补充坚果，还有一些人采用低脂饮食。在研究中，一组女性每天饮食多添加四汤匙橄榄油，有时橄榄油用于拌色拉，有时用来做抹酱，或以橄榄油烹饪、油炸食物;第二组一半人一天吃一盎司坚果，半数是核桃，剩余一半人则吃杏仁和榛子。
研究结果显示，长时间采用地中海饮食、摄取特级初榨橄榄油，可以减少患乳腺癌的风险。跟踪研究5年后发现，与其他饮食控制者相比，采用地中海饮食，再额外增加橄榄油的人，患乳腺癌的风险减少了68%。地中海饮食搭配坚果，虽然也可以降低乳腺癌风险，但结果并没有统计学上的明显意义。