补肾健脾常吃这豆效果惊人好 冬季养生多吃豆

无论是黄豆还是黑豆等营养价值都特别的高，都有着很高的养生价值，要养生豆类食物就少不了，中医认为多数豆类味甘平、性温，有健脾益胃、益肾补元气等功效。今天小编就带你去看看补肾健脾常吃这豆效果惊人好，冬季养生多吃豆。

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眉豆

眉豆在我们那里叫做雪豆，因为是冬季种的。眉豆作为冬季生长的豆类，有三种颜色：白色、白紫色、紫色。因此，紫色的眉豆有时候也叫做紫扁豆。眉豆在我们那里也是只做鲜食，不吃种仁的。但只作为炒食，不做腌制品。

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眉豆味甘，性微温。能健脾除湿。含蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、锌，维生素B1、B2和烟酸、泛酸、豆甾醇、磷脂、氰甙、血球凝结素等成分。用于脾虚有湿，体倦乏力，少食便溏，或水肿;妇女脾虚带下;暑湿为患，脾胃不和，呕吐腹泻。

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豇豆

豆是我们那里最常见的豆豆，我们一般说的豆角就是它。春夏两季种植，是我们最常吃的豆豆。豇豆加工没那么麻烦，炒着吃、煮着吃都行，只要煮熟透就行。还有的人把它做成酸豆角，很是开胃消食。

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豇豆性甘、淡、微温，归脾、胃经;化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋。

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刀豆

刀豆还没结豆子之前，豆荚还没亮之前，摘下鲜嫩的刀豆，切成片或齿轮状，放到玻璃瓶或泡菜缸腌泡，过个一两天，待嫩绿色褪去，变成褐绿色的时候，打开瓶盖，用干净的筷子捞出来放到碗了，送粥吃，那酸爽脆口的口感好极了。

我们那里刀豆还有另一种吃法，就是摘下来新鲜的嫩刀豆，切小斜片，煮粥的时候把它放到锅里烫熟了立马就能吃，不用像腌制那样等个三五天。

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刀豆味甘，性平，无毒。刀豆具有温中下气、止呕逆、益肾的功效，可以有效治疗病后及虚寒性呃逆、呕吐、腹胀以及肾虚所致的腰痛等病症。此外，虚寒呃逆及胃寒呕吐，宜与生姜同食;肾虚腰痛的人宜与猪腰子一同食用，效果显著。

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芸豆

芸豆，我们那里叫做二季豆或四季豆，冬季种眉豆，所以它不用四季都承担豆族的责任。而且相比而言，我们那里的人更喜欢豇豆的口感和味道。再说，虽有“四季豆”之名，但在我们那里，冬季并不适合芸豆生长。

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芸豆不宜生食，夹生芸豆也不宜吃，芸豆必须煮透，才能食用。芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，芸豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成胀肚。故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食。