蛋黄是“人类理想营养库” 蛋黄的养生功效

都知道鸡蛋的营养价值高，富含营养蛋白，是人体不可缺少的营养元素，但是有人就有疑问了，是蛋白营养价值高还是蛋黄呢?有着“人类理想营养库”之称的蛋黄营养价值绝对超乎你的想象，接下来就与小编一同去看看蛋黄是“人类理想营养库”以及蛋黄的养生功效。

蛋黄是“人类理想营养库” 蛋黄的养生功效

保护肝脏

鸡蛋黄中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，其中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和兔疫功能。

蛋黄是“人类理想营养库” 蛋黄的养生功效

、预防癌症

鸡蛋黄中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄人量成反比。居民血液中含硒量较高或吃含硒量较丰富的食物的地区，总的癌症死亡率要低于那些居民摄人硒少的地方的死亡率。

蛋黄是“人类理想营养库” 蛋黄的养生功效

延缓衰老

鸡蛋黄含有人体几乎所有需要的营养物质，故被人们称作“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

蛋黄是“人类理想营养库” 蛋黄的养生功效

防治动脉硬化

美国营养学家和医学工作者用鸡蛋黄来防治动脉粥样硬化，获得了令人意料之外的惊人效果，他们从鸡蛋黄、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4一6汤匙。

3个月后，患者的血清胆固醇从百分之一千毫克降到百分之一百八十毫克。这一研究成果，得到世界医学界的关注。各国相继以此法用于临床，均获得满意效果。