蒸鱼怎么做好吃+健康 蒸鱼的养生吃法

鱼肉营养价值特别的高，鱼肉又鲜嫩味美，蒸鱼更是全美的保存了鱼肉的营养价值，蒸鱼还特别的方便哦，那蒸鱼怎么做好吃呢?今天小编就带你去看看蒸鱼怎么做好吃+健康，蒸鱼的养生吃法。

蒸鱼怎么做好吃+健康 蒸鱼的养生吃法

吉早味蒸鱼

食材：1条鲈鱼、100g五花肉丝、适量红椒、适量油、适量葱、适量姜、适量蒜、适量米酒、适量豆豉、适量酱油、适量蚝油、适量白糖

做法：

1、处理鲈鱼

2、准备原料

3、肉丝放入碗中，调入米酒搅拌均匀

4、加葱末、姜末、蒜末

5、再加豆豉

6、加酱油、白糖、蚝油

7、一起搅拌均匀

8、先把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨，这样鱼比较容易熟

9、锅中加水，烧开汆烫鱼，下锅泡一下就可以捞起，去除腥味

10、盘中放葱、姜

11、再来把鱼身切口处朝下装盘，将腌过的肉丝淋到鱼上面

12、锅中加水，水滚开后，将鱼放在蒸架上，需大约蒸15分钟

13、用筷子插进鱼身最厚部位，是否容易插入至骨头处，熟之，关火，取出再洒上一些葱花、红椒

14、烧一小勺热油，浇上即可。

蒸鱼怎么做好吃+健康 蒸鱼的养生吃法

清蒸桂花鱼

食材：1条桂花鱼、适量油、适量盐、适量料酒、适量胡椒粉、适量大葱、适量姜、适量蒸鱼豉油、适量胡萝卜、适量葱叶

做法：

1、桂花鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净.

2、在鱼身两面各划几刀，撒些姜丝，胡椒粉，盐，抹遍鱼身入味30分钟

3、把鱼沥去腌汁，放入大盘，在鱼肚放些葱与姜片

4、撒些葱，姜，加料酒

5、锅里水开，把鱼盘放入，大火蒸12分钟。

6、闷2分钟，倒掉鱼盘里的汁水

7、去掉鱼上的姜片与大葱

8、加些蒸鱼豉油

9、放上大葱丝，葱叶，胡萝卜丝

10、把油烧热，浇在鱼上即可。

蒸鱼怎么做好吃+健康 蒸鱼的养生吃法

开屏武昌鱼

食材：900g武昌鱼、2个小红尖椒、1小勺盐、适量姜、30ml醋、15ml料酒、1/2小勺鸡精、适量白胡椒粉、10g姜末、10g蒜末、20g葱末、20ml蒸鱼鼓油、20ml麻油

做法：

1、活武昌鱼一条，打鳞剜鳃

2、头尾各切一刀，将内脏从侧面抠出

3、中段用刀切成片(可切断也可不切断，不切断的刀法注意是从背上切开，鱼肚的部分相连，个人认为切断更好造型也更便于腌渍)

4、将切好的鱼皮置于一大碗中，加入姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5-10分钟

5、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中，鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型，再在表面撒上姜蒜末

6、放入已上汽的蒸锅，蒸8-10分钟左右即可

7、蒸鱼的时候，将小红尖椒斜切成圈，小葱切末

8、将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈，撒上葱末，最后淋上蒸鱼鼓油和麻油即可。

蒸鱼怎么做好吃+健康 蒸鱼的养生吃法

双椒蒸鱼头

食材：600g大花鲢鱼头、适量白酒、适量红色剁椒、适量黄色小泡椒、适量大葱头、适量姜片、适量香葱、适量蒜瓣、适量生抽、适量麻油、适量油

做法：

1、先将鱼头洗净，用刀对半剖开

2、鱼身抹盐，酒，醋，腌制一刻钟

3、将6粒蒜瓣，大葱头，姜片，香菜叶全部切成细末

4、放入碗中并调入麻油，生抽，辣椒油。准备好红剁椒，黄泡椒，并倒入白酒拌匀

5、分别将剁椒和拌匀，盖在鱼头的两边，放入蒸锅，大火蒸10分钟，最后倒掉一些汤汁，淋入热油即可。