烹饪时也要注意使用哪种油类哦！
编辑：orange 2016-02-14 08:03
常吃猪牛羊肉的人，已经从膳食中得到了大量的动物脂肪，尽量就别再吃动物油了。可以适当吃些富含多不饱和脂肪酸的油，如大豆油、玉米油和葵花籽油等;肉吃得少的人，偶尔可以用动物油烹调，比如把炖排骨的浮油，放凉后捞出来煮冬瓜等;
适合这类烹调方法的油有亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、芝麻油、葡萄籽油、未精炼的初榨橄榄油等。此外，焯煮菜还可以用煮鸡汤、肉骨汤、羊肉汤等上面的浮油。拌凉菜。核桃油、杏仁油、榛子油、紫苏籽油、南瓜籽油等。
你知道食用油有哪些吗?最常见的有亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油、芝麻油、葡萄籽油、葵花籽油、大豆油等。平时你炒菜注意了吗?食用油加热温度一定要控制好，尽量别让锅冒很多油烟。爆炒和煎炸。如果一定要用这种烹饪方式，使用耐热的棕榈油、椰子油、黄油、牛油、猪油等最合适。
而平时豆制品吃得多的人，多不饱和脂肪酸摄入很充分，就没必要常用豆油、葵花籽油、玉米油做菜了，可以换成橄榄油、茶籽油、花生油、米糠油等含更多单不饱和脂肪酸的油;平时花生吃得比较多，可以适当避开花生油。