爱吃面的要注意了 吃面加一物容易致癌！
编辑：ainideren329 2016-02-24 08:35
导语：爱吃面的要注意了 吃面加一物容易致癌! 我们知道，热干面是武汉的特色美食，色泽油润、滋味鲜美，深受人们的喜爱。早餐午餐来一碗，特别好吃。热干面好不好吃关键在于芝麻酱。值得注意的是，近日，武汉5家面馆芝麻酱被曝黄曲霉素超标，和小编一起看看吧。
爱吃面的要注意了 吃面加一物容易致癌！
记者20日从武汉市食品药品监督管理局获悉，1月份武汉市食药监局对全市芝麻酱进行专项抽检。结果显示，100件芝麻酱中合格率为95%，另外5件不合格，原因为黄曲霉毒素B1超过限定值，一旦食用将有致癌风险。
黄曲霉毒素B1毒性：
黄曲霉毒素B1的毒性要比呕吐毒素的毒性强30倍、砒霜的68倍，慢性毒性可诱发癌变，致癌能力为二甲基亚硝胺的75倍，人的原发性肝癌也很可能与黄曲霉毒素有关。
爱吃面的要注意了 吃面加一物容易致癌！
人类
(1)大量摄入时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。
(2)微量持续摄入，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。
(3)具有致癌性，可导致人类肝癌和食道癌(黄曲霉毒素)。
爱吃面的要注意了 吃面加一物容易致癌！
据介绍，为确保市民食品安全，武汉市食药监局对中百、武商、大润发、家乐福等大型连锁超市，白沙洲等食用农产品批发市场，高校、中学食堂，以及大型、中型、小型餐饮单位和小吃店进行了芝麻酱专项抽检，其中5家单位不合格。
抽检不合格单位分别为：
武汉市江岸区百步亭蔡明伟风味小吃店
武汉市江岸区曾记牛肉面(粉)馆
武汉市江汉区面香坊面馆(特色麻辣牛肉拌面)
武汉市硚口区旺旺炸酱面馆
武汉易初莲花连锁超市有限公司硚口宝丰店(品名为济南瑞统民康油脂有限公司生产的“七姊芝麻酱”)
爱吃面的要注意了 吃面加一物容易致癌！
不合格指标为黄曲霉毒素B1，这是已知的化学物质中致癌性最强的一种，大量摄入后可发生急性中毒。芝麻酱是热干面的主要原料，也是火锅类中最受欢迎的蘸料。食药监部门表示，超标芝麻酱产品已下架。