编辑:orange 2016-03-11 08:43
等到油锅冒烟,这样的油温往往已经达到200℃以上,此时才把菜下锅的话,产生的致癌物会增加癌症风 险。这种条件下,蔬菜中的很多营养素也被破坏了。
炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能,但你知道吗?这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣,甚至还可能产生致癌物。
炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净,往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而,看似干净的 锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物。因此,建议大家每炒完一道菜都要将锅认真清洗干净后再炒下一道,这样不仅减少了 有害物质的产生,还能防止上一次炒菜的调味料和残渣影响下一道菜的口感和卖相。
炒完菜马上就关油烟机。炒菜过程中会产生大量的有害物质,而油烟机在排除废气方面起了非常大的作用。有的人 喜欢炒菜结束后,立马关掉油烟机。事实上,油烟机排除废气也是需要时间的,当炒菜结束后仍有未排干净的废气残留在厨房。炒完菜后,不妨让油烟机继续运转 3~5分钟,确保有害气体完全排出。另外,炒菜时尽量关上厨房门,将窗户打开,这样在一定程度上也能减少有害物质在厨房内的残留。
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1个回答 - 提问时间:2017年1月4日 最佳答案:一种是因为短路合不上闸,另一种是因漏电电流值交大(超过30毫安)也会合不上闸,还有,若是剩余电流保护断路器内部的晶闸管坏了,也合不上闸。wenda.so.com/q/1519895502213808-快照-360问答 更多 剩余电流断路器合不上 相关问题>>
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1个回答 - 提问时间:2015年10月18日 最佳答案:一种是因为短路合不上闸,另一种是因漏电电流值交大(超过30毫安)也会合不上闸,还有,若是剩余电流保护断路器内部的晶闸管坏了,也合不上闸。wenda.so.com/q/1445276721728770-快照-360问答 更多 剩余电流断路器合不上 相关问题>>
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剩余电流断路器本身故障。要将负荷全部切除,用试验按钮进行检验,只要能正常合闸与跳闸,说明开?
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