餐具与饮食的联系

一套好的餐具人就想吃饭。在现实生活中，餐具的选择的确会影响人们进餐时的情绪，因此感到餐具本身也有味道，多是心理作用的投射。

吃饭时餐具也有味道?伦敦大学学院材料学院的专家进行了一场有趣的研究，他们举行了首场品味勺子晚宴，他们给勺子款式镀上了相应的金属(铜、金、银、锡、锌、铬以及不锈钢，即便不能食用，至少也得无毒，而且摄入少许对人体还有益处)。蒙上双眼，让他们舔勺子(单独做，而且勺子里是各种单一口味的奶油)。实验表明实验者能够分辨出不同勺子的滋味，而且涂抹的金属影响了奶油原有的苦味、甜味和味觉的愉悦感。

餐具也有味道，有些人深有体会，市民许小姐说，每次吃饭的时候，如果配的餐具完美的话，就会觉得食物有无比美妙的味觉体验，东西都要好吃不少。不过，对此，杨艺却认为金属餐具在一顿饭中和食物的接触时间并不长，而且餐具中的金属多是稳定的，是不会通过食物“透析”出来的。

自己有吃蜂蜜的习惯，此前一直是用金属勺子吃的，但最近突然在网上看到喝酸奶、吃蜂蜜不能用金属勺子，因为这两种呈弱酸性的食物会与金属勺子发生化学反应，使食物的营养成分遭到不同程度的破坏，影响口感，应该用无毒的塑料勺、木勺、玻璃勺、陶瓷勺等非金属勺子食用。