美容频道·健康养生

原来灶具才是致癌的元凶

编辑:orange 2016-11-02 10:44

符合我国相关国家标准的不锈钢制品,其锰的迁移水平不会造成健康损害, 至今未发现由于使用不锈钢制品导致锰过量、锰中毒的案例。大家并不需要担心日常使用的不锈钢餐具、炊具,更不要被哪些标号给弄糊涂了,尽量去正规的 地方购买就可。

合格的高锰钢材质做成的食品容器,都不会对人体产生危害,也不会析出更多的锰。我们用的钢材都是处于合金状态,这种状态下金属的惰性会变强很多,没有那么容易析出的。

并不会。《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013)中规定,成年人锰的最高可耐受摄入量为11毫克/天,也就是说,一个体重60公斤的成人,每天摄入11毫克锰不会产生健康危害的。那么,我们每天会吃进去多少锰呢?

我国的全国营养调查结果显示,中国居民每天从膳食中摄入的锰是6.8 毫克。我国规定饮用水中锰的含量不超过0.1 毫克/升,以此水平计算,若每天饮水2 升,则通过饮水摄入的锰为0.2毫克。在2012年的高压锅锰超标事件中,我国也进行了风险评估,对40件锅具产品进行了检测。检测结果表明:平均锰迁移 量为每公斤食物0.35毫克,若60公斤的成人每天吃3公斤食物,则来自不锈钢容器的摄入量是1.05毫克,这个量就很低了。不锈钢炊具析出的锰,加上人 体每日通过膳食、饮用水摄入的锰,远未达到人体每天最大耐受量11毫克的水平。