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食用白色蔬菜对身体有哪些好处

编辑:orange 2016-05-05 09:35

专家提醒,白色蔬菜不但能够有效降低胃癌的发生率,还能有助于安定情绪,对于高血压、心脏病的患者,此外,中医认为,常吃“白色食物”有清肺润肺的功效,对肺部疾病也有一定的预防作用。

动物实验证明大剂量维生素C能直接抑制亚硝酰胺致胃癌过程。维生素E是一种重要的细胞内抗氧化剂,它抑制亚硝化的作用机理与维生素C相似。

“白色蔬菜”包括大蒜、洋葱、花菜、白菜、白萝卜、莲藕、白蘑菇、白芸豆、卷心菜、土豆等,其中像花菜已经被证实含有抗癌的硫化合物,对防癌很有好处,

已经有很多研究证实,维生素C、E可预防胃癌的发生,而在日常生活中摄入维生素C、E的最佳食物则是水果。美国国家癌症研究所的一项研究证实,针对吸烟的男性,维生素C可降低约40%的胃癌风险,经常吃较多的水果能降低50%的风险。