晚上吃牛肉竟会得糖尿病？

导语：牛肉蛋白质含量高，而且脂肪含量低，加上味道鲜美，受人喜爱。但是牛肉吃的时间可是要非常注意的哦。近日，美国《糖尿病》杂志刊登一项新研究发现，夜班族(特别是上大夜班的工人)晚上应该避免吃牛肉等富含铁的食物，否则更容易增加罹患2型糖尿病等多种慢病的风险。

晚上吃牛肉竟会得糖尿病？

近日，美国《糖尿病》杂志刊登一项新研究发现，夜班族(特别是上大夜班的工人)晚上应该避免吃牛肉等富含铁的食物，否则更容易增加罹患2型糖尿病等多种慢病的风险。

新研究中，美国犹他大学研究人员朱迪思·A·西姆考克斯博士及其同事发现，晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟。

铁元素的作用犹如肝脏生物钟的齿轮，可促进肝脏超负荷工作，严格控制血糖水平，防止血糖升高。在肝脏生物钟正常的情况下，铁有益健康。

晚上吃牛肉竟会得糖尿病？

但如果铁摄入的时间与肝脏生物钟不同步，如晚上吃太多牛肉等富含铁的食物，就可能会导致血糖水平不正常。

对于肝脏生物钟已经与大脑生物钟(人体主生物钟)不同步的夜班族而言，晚上吃富铁食物更容易加剧两种生物钟的不同步，从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。

除牛肉外，富含铁的食物还包括：深绿叶蔬菜、糙米饭、豆类，以及杏干和葡萄干等干果。

晚上吃牛肉竟会得糖尿病？

吃牛肉的最佳时间：

一般肉类都推荐中午吃，晚上吃的过于荤影响消化，另外也容易造成脂肪过剩，午餐的话一天就消耗出去了。

夏天怎么吃牛羊肉不上火

一说起味美而富有营养的牛羊肉，人们便会想到那是冬天的专利。夏天吃牛羊肉真的容易上火吗?其实，这只是传统的饮食观念影响以及我国民间对牛羊肉烹饪方法所形成的一种误解。

作为味美、蛋白质含量较高而又营养丰富的牛羊肉， 同其它动物蛋白一样四季皆可食用，问题的关键在于要掌握科学的烹饪方法。夏天宜选用清炖牛羊肉的做法。

此种做法是将新鲜牛羊肉洗净，放入沸水中煮开后，将沸水倒掉，再倒入新鲜干净的沸水，只放少许的食盐、大葱、生姜。

这样制作的牛羊肉，味道鲜美，不油腻，又因不含辛辣燥热的调味品，在补充营养、让人们尽享美味的同时，又无食后上火之虑。