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美味的鲫鱼汤!

编辑:orange 2016-06-04 14:08

做法:将胡萝卜西红柿、豆腐洗净切成片状。将鲫鱼处理干净,在其正反两面分别用刀划几个口,使其入味。将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里,清水煲45分钟,依个人口味放入味精、盐即可。

做法鲤鱼处理干净,去掉鱼刺,将鱼肉切成小薄片。将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起,搅拌,成糊状,倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。厨师点评:此菜和普通的鸡蛋羹做法相似,但是豆腐等原料的加入,会使口味更鲜美。厨师点评:这道菜有滋补作用,适合体质虚弱的人食用。

原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。将豆腐切成10厘米左右的方形,放到锅中煎至金黄色,铺在鲜笋上。3、将珍菌放入锅中炒熟,放在豆腐上即可4、柠檬作为点缀,也可以作为调味品,放在盘子边缘。厨师点评:鲜笋的营养价值很高,煮的时间过长会破坏其成分,8分钟为最佳原料: 鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

原料:干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。做法:将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐,一起放入锅中炒。

炒至八成熟时,放入花椒,勾芡,即可。厨师点评:腐竹一定要泡制松软,和干贝的口感一致。