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大白菜的美味吃法！

编辑：orange 2016-08-11 09:50

大白菜清洗干净切大件;粉丝用凉水泡软;牛筋丸冲洗一下;烧开一锅水，放进牛筋丸，煮至水再次开后放进大白菜用筷子把大白菜按进水里，让全部大白菜都浸进水里，中火煮10分钟。加入泡软的粉丝，中火煮5~6分钟;放盐调味，把全部材料倒进瓦煲里，大火煮开即可上桌，吃的时候撒上葱花和胡椒粉即可。

白菜是人们生活中不可缺少的一种重要蔬菜，味道鲜美可口，营养丰富，具有益胃生津，清热除烦的功能，素有“菜中之王”的美称，为广大群众所喜爱。白菜由芸薹演变而来。以柔嫩的叶球、莲座叶或花茎供食用。

甘蓝和白菜是十字花科蔬菜中的两个大家族，都有形式众多的成员。但总的来说，甘蓝一类，叶子上面有一层蜡(这层蜡对甘蓝的普适性非常关键)，颜色总有些发蓝。八十年代以来，由于适应性好、产量高、耐储存，甘蓝菜在中国的蔬菜中后来居上，成为最为普及的蔬菜。

白菜原产于我国北方，是十字花科芸薹属一年生、二年生草本植物。通常指大白菜;也包括小白菜以及由甘蓝的栽培变种结球甘蓝，即“圆白菜”或“洋白菜”。引种南方，南北各地均有栽培。十九世纪传入日本、欧美各国。白菜种类很多，北方的大白菜有山东胶州大白菜、北京青白、天津青麻叶大白菜、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。

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