编辑:orange 2016-09-26 15:25
如果宰杀后直接上市,肌纤维僵直时肌肉硬度会逐渐增大、干燥、难以咀嚼,而畜肉一旦过了尸僵期,其自身降解作用又会增加,考虑到流通贩卖环境下的温度、细菌污染,很容易导致肉表面的腐败,影响风味。
为何说冷冻肉不如鲜肉好呢?这是因为冷冻肉肌肉中主要成分是水,在冻结的过程中体积会增大,形成的冰晶容易损伤细胞膜,导致解冻后汁液的流失。
其实冻肉和鲜肉其实营养是相当的。至于其他的营养成分比如维生素B2确实猪肉中的含量也挺高,不过考虑到烹调过程中的损耗,冰冻就算不上什么了。当然了,这里指的是合理冷冻和解冻的肉,而且汁液流失也会造成一定的营养损耗。
倒是冷却肉(排酸肉)由于从屠宰到销售大约经过了2天时间,可以让肉在适宜温度下实现尸僵、解僵软化、自然成熟…… 肌肉可以软化、提高嫩度,肌肉在冷却加工的过程中由于自溶酶的作用,肌肉中部分蛋白质分解成肽和氨基酸,也可以让肉变得鲜美多汁。
相关文章
肤美灵洗面奶 传说中的黄胖子,荣获第二届国际博览会金奖。这是一款无泡型洗面奶,有...
http://beauty.m.vdolady.com/llcz/201708/18115408.html - 靓丽彩妆
英国薄荷海盐泥清洁面膜 英国网薄荷海盐泥面膜,纯天然植物精华提取,去黑头去角质,...
http://beauty.m.vdolady.com/llcz/201706/13113272.html - 靓丽彩妆
果酸丝滑身体乳润肤乳 这款身体乳是绝对的实力派,适合身体去痘和改善鸡皮肤,干皮超...
每天工作回家,都会纠结这今天要不要洗头。有些人是因为怕麻烦,有些人是因为怕不健康。究竟这洗...
潮流女表正品防水女手表 当你还在实用性与装饰性二者中挣扎着不知取舍的时候,精明的...
洗头发是每个人日常护理必不可缺少的一部分,它不仅仅只是简单的清洁头皮就完事,更重要的是为了...
http://beauty.m.vdolady.com/llcz/201704/25112160.html - 靓丽彩妆
爱美的女人肯定会有所感,长久出门在外工作风吹日晒的肌肤会变得非常差,干燥而且脱皮。每到年关...
http://beauty.m.vdolady.com/llcz/201704/25112090.html - 靓丽彩妆
没有丑女人,只有懒女人。小编相信,懂得打扮自己的女人绝对不会丑,除了在脸上下功夫之外,我们...
使用外观:非常好;使用前后:非常好;使用感受:非常好;很开心可以体验伊蒂之屋滴滴精萃... 秋冬季节一抹红唇可以给自己提高不少颜值哦。相比唇膏我觉得唇釉上色更快,更水润。...
http://www.so.com/link?m=aBzeAf%2FwmI7EYLRtgBbMq7YRdMYX5GuF4Wz5YZoGgOsuhljuLmq4FYKN%2FIUiLrO1Mg3Xo6Uxa8%2FPIJDTQIMgMvxZ0ohCdIYzoBtzwGooI4DIpVgg3ODk1wP%2FCul%2BrPNri3%2BM0AcmvdVzWu%2Fss7rN8JY3T%2Fuu0vtV%2FdX%2Bd167CU%2BiK%2Bqd5kvYV0sX96S5j0%2FfPcIWx9%2BgI1ASf8DyT - 维度女性网美容频道
唇膏+染唇液+护唇膏3IN1兼具唇膏的上色度,染唇液的持久度,护唇膏的滋润度,多效合一的唇部新品 展开 产品名称 蜜糖染唇棒 功效 保湿 滋润 上色 持久 品牌 伊蒂之屋 化妆品...
http://www.so.com/link?m=alnNAlcTdP4v%2Fr4%2Bw34t5l9CufF4Rg8oRPyIu9yBUPozIBDMs0Pk6O1ivvFtsJJ7Cew%2BIMFYBGyGELc4mJYoTThzY1Ly3wfZQJ7LPRWYCYjjTDa4WlfJm6mbWKqBVu3kgvGyPJr5oZH9rOTBBrpT0TrWNf%2BRdIxXW6Q4FL6%2FigK0GD87ik8KAtGq%2F%2BKW8%2FgQcA3j%2F2jqcJGLX0q4G%2FMDpBA%3D%3D - 维度女性网美容频道
唇膏的高显色力&唇蜜的晶莹光泽感&润唇膏的滋润呵护,三效合一,甜蜜融化于唇 * 需添... 1)我们只受理伊蒂之屋官网销售产品的退换货售后服务问题。从伊蒂之屋官网以外渠道...
https://www.jd.com/phb/zhishi/1eda60346e33530a.html - 维度女性网美容频道
ETUDE HOUSE伊蒂之屋蜂蜜滋养弹力润唇膏保湿滋润唇部护理的所有心得_YOKA时尚网 首页 ETUDE HOUSE伊蒂之屋 ETUDE HOUSE伊蒂之屋化妆品 唇部护理 伊蒂之屋...
https://cosme.pclady.com.cn/product/137816.html - 维度女性网美容频道
伊蒂之屋(ETUDE HOUSE)蜂蜜滋养弹力系列韩国专柜原装补水保湿弹力润肤蜂蜜滋养系列蜂蜜滋养润唇膏4g图片、价格、品牌样样齐全!【京东正品行货,全国配送,心动不如行...
https://etude.cn/product/view.do?prdCode=100018360 - 维度女性网美容频道
苏宁易购优质商家为您提供韩国ETUDE HOUSE伊蒂之屋蜜糖染唇膏咬唇口红水润唇膏#梅子果酱的专卖店、旗舰店、报价大全等信息。想了解更多服务组海外购海外仓商品的...
http://www.so.com/link?m=a%2Fx1YwbddSM2Xuj8Ndr7ubUUXfe73YUetddD5s%2BGU%2Bw%2B4ewnzQadapaUDW43YY50ljyOu2u72oy91H%2FkVgKs8uYdcKwFa%2Bme1ecJIBNkxWCHKKX9jHSxjoEdckNilVDmYQJsTBXaaV3fpLKUmZrJGMTCsM5KiTCdu2SzShiDXWnFfe60xg79vMdeZg8sc%2Bl5P0Kijt4i0Dn4ObQwaqfWcKPOXoOdbzMRu - 维度女性网美容频道
阿里巴巴1688为您优选6条伊蒂之屋唇膏热销货源,包括伊蒂之屋唇膏厂家,品牌,高清大图,论坛热帖。找,逛,买,挑伊蒂之屋唇膏,品质爆款货源批发价,上1688伊蒂之屋唇膏主题频...
https://www.meidebi.com/m-1981814.html - 维度女性网美容频道
https://item.jd.hk/46912266067.html - 维度女性网美容频道
http://www.so.com/link?m=atSIljURXtqD49lrcMm7LXe39THwVEAok%2BT%2Fwba%2Bjq0oW5cDLvBLqfS%2FQBlRTThVEAvxZx6c2mTqKpCWvpXFhspjyeNX%2FeQRhCU2BxXMRYTqa9eXB%2BWhp9Xn5mpn%2F48rhjz2VSnxm5qEwwpVO8gwyAlX5skiM2C%2BlVhklNumZ77Zz%2FO97Yhq40eOGTZLK0WAR6AJJcA%3D%3D - 维度女性网美容频道
https://www.1688.com/zhuti/-D2C1B5D9D6AECEDDB4BDB8E0.html - 维度女性网美容频道
触屏版 | 电脑版
维度女性网