编辑:orange 2016-11-16 10:45
蔬菜无论是用何种烹饪方式,一定是要放盐的,盐也是饮食中必不可少的调料,但是经过烹饪后的蔬菜如果留作下一顿吃的话,那么其中的盐分就会转换成为亚硝酸盐,使菜的口感大大降低。
蔬菜中含有的纤维素和膳食纤维是人体必需的营养素,可以帮助人体补充营养,但是如果是剩下来的菜肴就要另作评判了。蔬菜剩下来的话,等到下一顿拿出来吃的时候,会发现蔬菜失去了原本的味道,而且还会有致癌风险。
亚硝酸盐进入人体后会形成亚硝酸胺,是世界卫生组织公认的强致癌物,也就是说,常吃剩下的蔬菜,不仅没什么营养,口感还不好,而且还会有致癌的隐患,所以吃不完的蔬菜还是倒掉为好。
剩菜总逃脱不了被遗弃的命运,但是看到白花花的米饭倒掉总会让人觉得可惜。剩饭稍加处理也能变成可口美食,它们可以被巧手的主人做成各式美味,不仅味道可口,而且扮相绝佳。
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