肠道要健康 减肥才会更顺利

你是否是每天控制自己的饮食，每天明明吃的不多，确实怎么都瘦不下来，难道要彻底绝食吗?如果你也是这样，瘦不下来的原因可能是因为你的肠道不健康，就算吃的再少热量照样会囤积，当然瘦不下来。

减少热量摄入，增加热量消耗是减肥的基本法则。但是不少减重族发现自己少吃多动，瘦身效果却不明显。是吃得不够少还是动得不够多?先别急，总是关注热量计算的你，是不是忽略了减肥的另一个重要元素：代谢能力。成功减肥大多建立在代谢旺盛的基础上，而肠道作为主要消化器官，对身体代谢的影响很大。因此，想要瘦，就得保证肠道健康，提升消化、代谢能力。

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▲肠道菌群与减肥的关系

近年有研究发现，肥胖者与与非肥胖者肠道内部的细菌种类有所不同。华盛顿大学的戈登教授曾进行过一项实验，将肠道内无菌的小白鼠分成两组，一组植入从肥胖小白鼠处采样取得的肠内细菌，另一组则植入一般体型小白鼠的肠内细菌，之后两组皆喂食同样的饲料。结果显示，即使吃一样的饲料，体内被植入肥胖小白鼠肠内细菌的那组较容易变胖。也就是说，“是否为易胖体质”受肠内细菌影响。

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既然在肠内细菌环境不同的情况下，胖的人限制食量还是会变胖，瘦的人偶尔大吃大喝也不会对身材造成影响。那么，想要健康的改善肥胖问题，就要改变肠内细菌的势力分布，建立平衡稳定的肠道菌群环境、保证肠道健康。

肠内细菌分为三大类，分别是有害菌、益生菌及条件致病菌，三种细菌在肠内的数量与平衡，是改变肠内环境的最大关键。当益生菌处于优势时，人会变瘦;反之，当有害菌佔据优势，人就会变胖。只要改善饮食及生活习惯，就能有效抑制肠道内有害菌数量，增加有益菌占比。

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▲膳食纤维是肠道的天然“清道夫”

肠道菌群平衡稳定时，肠道有益菌、有害菌和条件致病菌相互依附、作用，良性竞争。如果有益菌足够“强壮”，有害菌就会自然淘汰，粗暴消灭有害菌反而会破坏良性竞争环境，对肠道健康弊大于利。但是，现代社会的饮食习惯导致肠道藏污纳垢，有害菌数量庞大，有益菌遭到抑制。这时候，就需要采用天然、温和、高效的膳食纤维清除毒素，恢复肠道动力。

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▲如何补充膳食纤维

膳食纤维指的是不能在小肠消化，而能在大肠被肠道好菌发酵利用的植物成分。它是肠道的清洁工，促进肠道蠕动，使排便变软;排便畅通，还能减少肠道毒素停留的时间。同时它能吸附毒素，帮助排毒，又是肠道好菌的食物，直接促进好菌繁殖，间接抑制坏菌生长。膳食纤维分为水溶性与非水溶性两种，一般食物中两种都有，通过食物就能自然补充足够的膳食纤维。

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①水溶性膳食纤维推荐

水溶性纤维在胃部停留时间久，能平缓饭后血糖上升速度，延长饱腹感;溶于水使排便变软，缓解便秘情况，加速毒素排出。这种物质存于自然界的非纤维性物质中，包括果胶、植物胶和黏质。常见食材，如燕麦、大麦、魔芋、苹果、木瓜、胡萝卜、花椰菜、香蕉、海带、紫菜、芦荟等。

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②非水溶性膳食纤维推荐

非水溶性纤维的主要作用是吸收水分和食物中的有毒物质，帮助增加排泄分量、促进肠胃蠕动、预防便秘，弱化消化道中细菌排出的毒素。这种膳食纤维包括木质素、纤维素、半纤维素，常见食材有小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。

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③补充膳食纤维饮食技巧

研究组织推荐，青少年和成人每日需要摄取25克或以上的膳食纤维，相当于每天要吃15根香蕉。因此，想要补充足够的膳食纤维需要学会一定的饮食技巧，才能平衡营养与热量。

●主食补充：多吃全谷类食品，如燕麦、大麦等;可以按3:1的比例将白米和五谷米混合蒸熟，既能补充膳食纤维，又不会对口感造成太大破坏。

●果蔬补充：认准高纤果蔬。像西瓜，所含的膳食纤维只有0.3g/100g，而番石榴就高达5g/100g。水果中番石榴、香蕉、苹果、奇异果、柑橘的纤维含量较高。蔬菜里，豆类、薯类、菇蕈类及海藻类纤维含量丰富，如大豆、绿豆、碗豆、四季豆、红薯、地瓜、木耳、洋菇、昆布、紫菜等。

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●每日补充多种植物性食材，多吃未经加工和少加工的食物。例如，果皮中含有较高量的膳食纤维，因此水果能够连着皮吃就不要削皮。新鲜的果蔬比蔬果汁更好，不喜欢连着皮吃的口感或牙齿咀嚼功能不佳者也可以榨汁饮用，但不要过滤残渣。食用蔬菜或豆类煲的汤时，吃掉汤渣。

●零食和甜点多用水果蔬菜替代。如用切碎的水果搭配脱脂乳酪或低脂雪糕;以新鲜蔬菜、水果、无盐的果仁或麦饼乾取代薯片、朱古力条、蛋糕、糖果等零食。

●购买食物时，留意食品包装袋，部分食物会在营养标签中标注是否为“高纤”食物。简单的判断标准，每100克固体食物含有不少于6克的膳食纤维;或每100克毫升液体食物含有不少于3克的膳食纤维。