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孕妇吃胡萝卜防感冒 做菜大揭秘

编辑:beauty 2014-02-21 16:24

在初春之际,正在从寒冷冬日过度到春天,这时候也是一个感冒频发的时段,人们必须要做好预防感冒的措施,尤其对孕妇来说更要保证自己的身体健康,才能让肚子里的宝宝更加健康成长。孕妇吃什么可以防感冒呢?多吃胡萝卜就可以起到这个效果,下面为大家介绍胡萝卜做菜的几种方法。

准妈妈多吃萝卜预防感冒

孕妈妈在孕期的生理发生变化,也是流感的易感人群。虽然孕妇感冒跟胎儿异常,两者之间的因果关系尚未确切地加以证实,但是孕妈妈更需要的预防疾病的发生。

萝卜能有效预防感冒

其实想要预防流感,不需那么麻烦,食物调理可以起到非常好的预防作用。科学研究证明,体内缺乏维生素A是罹患呼吸道疾病的主要诱因之一,缺少维生素A容易患上感冒,同时体内维生素A水平又会进一步下降,导致恶性循环。维生素A缺乏还会降低人体的抗体反应,导致免疫功能下降。维生素A对呼吸道的保护作用已经得到广泛证实,且从食物中补充维生素A是最为安全有效的,而在众多食物中,萝卜补充维生素A的效果最为强大。

萝卜营养丰富,除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素和多种矿物质及少量粗蛋白外,还含多种氨基酸,多多食用能增进机体的免疫能力,预防感冒。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪,使之得到充分的吸收; 萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,甚至还对癌细胞的生长有抑制作用,具有防癌作用。另外,白萝卜是人体补充钙的最佳来源之一,常喝萝卜汁还有降血压作用。

中国是萝卜的故乡,栽培使用历史悠久,早在《诗经》中就有关于萝卜的记载。人们常说“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保健康”,萝卜的品种也有很多,我们常见的主要有红萝卜和白萝卜。

红萝卜

红萝卜也叫胡萝卜,含有大量胡萝卜素,还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。红萝卜中含有的胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。红萝卜生吃养血,熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质,用油爆炒是最好的食用方式,其营养物质可以充分被吸收。胡萝卜洗净削皮剁成块与鸡或猪骨煲成汤,营养倍增。

白萝卜

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。

素炒萝卜丝的做法

材料:白萝卜450克

配料:香葱1根约15克、姜10克、盐1/2小匙约3克、糖少量、鸡精少量、水100ml、食用油2大匙(30ml)

制作方法:

1,将白萝卜洗净去皮,切成(或者刨成)细丝,葱切葱末,姜切姜末;

2,炒锅烧热,倒入花生油烧至6成热(手放在油上方能感觉到明显的热气),放入葱末、姜末炒出香味;

3,放入萝卜丝翻炒,使萝卜丝变软变透明;

4,加入水,转中火将萝卜丝炖软,待锅中汤汁略收干,加入盐、糖和鸡精调味,翻炒均匀;

5,出锅装盘,用葱丝装饰即可。

温馨提示:白萝卜色白,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津,利尿通便的功效。但不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食该品,以免影响疗效。

肉片炒红萝卜的做法

主料:瘦肉150g、红萝卜100g

配料:油、盐、鱼露、鸡粉、葱、淀粉适量

制作方法:

1、将瘦肉冲洗一遍,切成薄皮备用;

2、将瘦肉冲洗一遍,切成薄皮备用,再加入适量的水搅拌均匀;

3、红萝卜去皮切丝、葱洗净切丝;

4、红萝卜去皮切丝、葱洗净切丝,炒至稍微变色,倒入红萝卜丝;

5、加入鱼露、鸡粉和适量的水;

6、炒至红萝卜丝变软,加入葱段翻炒几下即可出锅。

温馨提示:红萝卜有很高的营养价值,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。孕妈妈吃红萝卜不仅能预防感冒,还可以预防孕期缺钙的发生。