编辑:orange 2015-08-02 10:01
在炎热的夏季。不少人都会因为高温天气和燥热饮食而引起身体上火、生口疮等等,此时,莲子心的作用就来了,夏天吃莲子,可以帮助下火清热。同时也要注意莲子不是人人都可吃,对于中满痞胀及大便燥结者忌服。不能与牛奶同服,否则加重便秘。
现代药物学研究证实,莲子营养十分丰富,每100克含钙89毫克,含磷量可达285毫克,钾元素虽然不足2.1毫克,但在所有动、植物食品中却位居榜首。莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子作为保健药膳食疗时,一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽,味苦、性寒,有清心、去热、止血、涩精功效,可以治疗心火亢盛所致的失眠烦躁、吐血遗精等症。将莲子芯2克用开水浸泡饮之,可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症,也用于治疗高血压、头昏脑涨、心悸失眠。莲子自古以来是公认的老少皆宜的鲜美滋补佳品。其吃法很多,可用来配菜、做羹、炖汤、制饯、做糕点等,是食补佳品。
虽然莲子有这么多的优势,但是我们应该怎样辨别莲子的好坏?一闻:莲子干的香味是否清香无异味。 二观其色:莲子干颜色是否呈淡黄的本色白。三观其外表:外表不好的少量莲中观察是否农家手工制作;好的莲子莲孔比较小,用药水泡过的莲子莲孔比较大。四吃:味道是否莲香而清甜。
五听声音:很干的莲子抓起来有清脆的嘀嘀哒哒的声音,一般销售商在销售前会在莲子中掺入小量水份以增加重量,这类掺了水量的莲子的声音是闷响的,掺了水的莲子不能长时间保存。
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