只有这种颜色的西红柿才防癌 不是所有西红柿都防癌
编辑：ainideren329 2015-09-14 16:17
都说西红柿有着防癌的功效，西红柿还美白，西红柿还具有减肥的功效，但是不是所有的西红柿都防癌的哟，不是所有的西红柿都是那么的营养有健康的哟，接下来就与小编一同去看看只有这种颜色的西红柿才防癌，不是所有西红柿都防癌。
只有这种颜色的西红柿才防癌 不是所有西红柿都防癌
人体发生癌变，和自由基导致细胞膜氧化，引起细胞变异有很大的关系。细胞被氧化，积累的变异细胞增多，自然就会出现癌变。
而自由基是具有细胞毒性，是导致癌变的主要因素。而番茄红素具有很强的抗氧化作用，一个番茄红素可以清除数千个具有氧化作用的自由基。
这也是为什么说西红柿具有延缓衰老作用的原因!
只有这种颜色的西红柿才防癌 不是所有西红柿都防癌
2.番茄红素通过增强免疫力来起到抗癌作用
番茄红素对细胞的生长具有调节作用，能够促进具有抗癌和防癌作用的细胞素分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解吞噬作用。
只有这种颜色的西红柿才防癌 不是所有西红柿都防癌
3.番茄红素可阻断细胞的癌变
番茄红素的抗癌和防癌作用，一方面源自于其抗氧化作用。另一面，番茄红素在细胞中能够阻断细胞被致癌物质诱变(如亚硝酸盐、芳香烃)而发生突变，从而起到抗癌和防癌作用。
只有这种颜色的西红柿才防癌 不是所有西红柿都防癌
红色西红柿的抗癌效果更佳
番茄红素是成熟西红柿的组要色素，属于一种不含氧的类胡萝卜素。番茄红素不仅仅存在于番茄中，还存在于其他植物中，如西瓜、柿子、木瓜和柑橘类水中等等。
而人体并不能合成合成类胡萝卜素，只有通过外界的摄入，西红柿是提供我们人体所需的80%以上番茄红素。
番茄红素虽然属于类胡萝卜素的一种，但是其抗氧化能力是胡萝卜素的3.2倍，是维生素E的100倍。并且，番茄在中医理论中具有生津止渴、健胃消食的作用。所以，吃西红柿比其他蔬果更具有保健作用。
但是，西红柿的挑选也是具有一定讲究的。
只有这种颜色的西红柿才防癌 不是所有西红柿都防癌
西红柿越红越好
番茄红素作为成熟西红柿的主要颜色，属于一种天然的红色素。而西红柿因为品种、颜色和成熟度不同，其含有的番茄红素量也不同。可利用的番茄红素量，当然也随之改变。
首先，黄色西红柿中的番茄红素含量最少，每100克只含有0.3毫克的番茄红素。
其次，西红柿颜色越红，番茄红素含量越高，每100克大约含2-3毫克，而因为品种的不同，最高能达到20毫克左右。
最后，因为季节的不同，夏季植物得到充分的光照，并且光照时间长，有利于番茄红素的合成，所以，夏季的西红柿更具有抗癌效果。