辣椒美人！辣椒中含有哪些维生素
编辑：orange 2015-09-16 09:14
爱吃辣椒的朋友们看看吧!吃辣椒还有这些耗材哦!辣椒本身营养丰富，有许多保健作用。辣椒中的维生素种类和含量异常丰富。小小一棵辣椒中，维生素A、B、C、E、K、胡萝卜素、叶酸等全都包括了。辣椒中还含有钙和铁等矿物质及膳食纤维。
科草本植物辣椒及共变种的果实。又称番椒、辣茄、海椒、辣子、鸡嘴椒。中国大部分地区均有栽培。品种繁多，有大红袍、大金条、二金条、朝天椒、米辣椒、牛角海椒、七星椒等。夏、秋季采摘未成熟(色青)的果实，称青辣椒;采摘成熟(色红)的果实，称红辣椒。洗净鲜用，红辣椒又可晒干备用。用时须去蒂。
青椒炒豆豉：青辣椒250g，切成小段，放锅中煸炒至软，拨在一边;另用食油适量煎熟，下豆豉250g，翻炒至香时，再将辣椒混入略炒拌均匀即成。黑豆豉为开胃进食之上品，同青椒炒食，咸辣适中，香润可口。较适合于脾胃虚寒，食欲不振的病人相关介绍红辣椒还可以防中暑：热天吃辣椒，听起来是个疯狂的想法，但富含维生素C和辣椒素的辣椒可以有效促进汗液的排放，帮助体内毒素排出，起到一定的降温作用，防止中暑的情况发生，不过红辣椒也不可以多吃，吃多了有害身体健康。
酿馅辣子是中国清真菜菜系中很有特色的一道菜式，以青椒为主要材料，烹饪以焖菜为主，口味属于咸鲜味。酿馅辣子是将尖椒的种子挖出，将羊肉切成肉末用调料煨好后，放入尖椒里，在油锅内煎软后，加入高汤湿淀粉勾欠后即可食用。本菜肉质鲜美，口感麻辣，特别适合秋冬季食用。