编辑:ainideren329 2015-09-19 09:03
烹饪中基本上都少不了姜,这是使用率最高的调味料,做菜的时候都会把葱姜蒜爆香,特别是一些肉菜都会用姜来去腥,吃姜有温补身体和赶走寒气的作用,但是姜是不对也是会出大问题的哟,接下来就与小编一同去看看吃姜温补身体+赶走寒气,吃姜的几个误区要记住。
吃姜温补身体+赶走寒气 吃姜的几个误区要记住
生鱼
早放姜与鱼相克。烧鱼时,放一些生姜可以去腥增鲜,但过早地放人生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时,放人生姜,其去腥的效果最佳,因此,烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
吃姜温补身体+赶走寒气 吃姜的几个误区要记住
芹菜
芹菜是我们比较常见的食材,它不仅有着丰富的营养,还具有一定的药用价值,它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等,对身体健康十分有益,备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜,因为芹菜放姜有咸苦味,影响口感。
吃姜温补身体+赶走寒气 吃姜的几个误区要记住
生食类海鲜。
姜不能和生食类海鲜一起吃,因为生食类海鲜和姜一起吃发膻。所以各位朋友,在食用的时候一定要注意哦!千万别踏入这些要命的误区中!