冬季关东煮最火 日本营养家揭秘了关东煮煮不烂的原因
编辑：ainideren329 2015-11-13 09:12
天气越来越冷，街上最火的就是关东煮了，热乎乎的又美味，真是让人抵抗不住诱惑呀，可是你是否发现很多商贩的关东煮怎么煮都煮不烂，也不下沉，这都是为什么呢?今天小编就带你去看看冬季关东煮最火，日本营养家揭秘了关东煮煮不烂的原因。
冬季关东煮最火 日本营养家揭秘了关东煮煮不烂的原因
日本食品记者郡司和夫在网络杂志《Business Journal》投稿题为“超商关东煮超危险!绝对不能吃!一直浮在汤上很异常”的文章。他在文章提到10月日本某个节目公开超商关东煮好吃的秘诀，是用隔板在锅子隔出多个槽，让鱼浆制品充分吸饱汤汁，就会变得美味。
冬季关东煮最火 日本营养家揭秘了关东煮煮不烂的原因
但郡司呼吁大家不要被骗了，超商关东煮好吃的秘诀不在于锅，那种美味也不是食材原本的味道，一切都是食品添加剂。
冬季关东煮最火 日本营养家揭秘了关东煮煮不烂的原因
这家老店的老板不想因此让食物的品质下降，只得与超商毁约，也因此赔偿了违约金100万日元。郡司表示超市卖的袋装关东煮上有标明成份，也是满满的添加物，拿回家煮的结果却是很容易吸收汤汁，也会沉到锅底，由此可知，不会煮烂也不会下沉的超商关东煮，其添加物更是可观。
郡司指出当走进超商闻到香喷喷的关东煮味，那是鲣鱼萃取物的味道，也就是化学调味料，为的就是节省食材成本。他想藉此呼吁大家正视添加物的存在，也疾呼超商关东煮是万万不能吃的食物之一。