这物生吃是毒药熟吃是救命药 黄花菜的养生功效+饮食禁忌
编辑：ainideren329 2015-12-02 10:37
有一种食物特别的神奇，生吃是毒药熟吃是救命药，这就是黄花菜，生吃毒性特别的大，而煮熟之后就有着可以增强和改善我们的大脑功能，对于老年人更是大有好处，今天小编就带你去看看这物生吃是毒药熟吃是救命药，黄花菜的养生功效+饮食禁忌。
这物生吃是毒药熟吃是救命药 黄花菜的养生功效+饮食禁忌
黄花菜的营养价值
我们一般都是将黄花菜晒干以后，炒菜或者是炖肉吃。黄花菜熟了以后再吃对我们的身体健康有非常多的好处，因为黄花菜具有极高的营养价值。黄花菜中含有丰富的花粉、氨基酸、胡萝卜素、膳食纤维和矿物质。其中蛋白质和碳水化合物的含量比西红柿和大白菜高10倍，而维生素的含量比卷心菜高10倍，矿物质的含量比卷心菜高出3倍。
如果我们每天的餐桌上都有一碗黄花菜的话，我们的身体就会越来越健康。因为黄花菜具有治病防病的功效，也是适合孕妇和产妇食用的食物。那么，黄花菜里到底含有哪些营养物质呢?
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卵磷脂
黄花菜中含有一定量的卵磷脂，我们都知道，卵磷脂对我们大脑的发育非常重要，因为卵磷脂具有很好的健脑和抗衰老的功效。另外，卵磷脂是机体细胞特别是大脑细胞重要的组成部分，补充充足的卵磷脂可以增强和改善我们的大脑功能。
所以说，经常食用黄花菜可以有效清除人体动脉内的沉积物，改善注意力不集中、记忆减退和脑动脉阻塞等症状。黄花菜又被称为“健脑菜”，经常食用对中老年朋友的健康更有好处。
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胡萝卜素
很多人都觉得，只有胡萝卜里面才含有大量的胡萝卜素，其实黄花菜里也含有大量的胡萝卜素，甚至黄花菜里胡萝卜素的含量还远远超过了胡萝卜。胡萝卜素具有美容养颜的功效，它可以促进皮肤细胞的新陈代谢，防止皮肤粗糙和黑色素的沉淀，同时延缓衰老的速度。
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生物激素
黄花菜中含有一定含量的助孕素和生物激素，这些物质对女性朋友特别有好处。特别是孕妇和产妇平时可以多吃些黄花菜，对她们的身体健康非常有帮助。
膳食纤维
如今我们的饮食越来越精细化，经常摄入高脂高糖的食物，不仅容易患上高血压和高血脂，也容易让我们便秘。而黄花菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动，缓解便秘的症状，同时也可以防治肠道癌等疾病。
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生吃黄花菜的危害
随着西式餐点的流行，很多人都喜欢吃蔬菜沙拉或者是水果沙拉，因为这样可以保存蔬菜瓜果中绝大多数的营养物质，而且它的口感脆爽，深受大家的喜欢。生菜、青菜这些蔬菜直接生吃，对我们的身体健康并没有什么害处，但是如果我们生吃新鲜的黄花菜，严重的话会让我们中毒身亡。
为什么熟吃黄花菜对我们的健康好处多多，但是生吃黄花菜却会让我们丧命呢?那是因为新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱，进入人体以后会形成氧化二秋水仙碱，这是一种剧毒物质，只要食用几毫克就可以致人死亡。
秋水仙碱是一种生物碱，其实我们的家中就存在这样的物质。因为一到冬天，有的人家里喜欢养水仙花，而水仙花里就含有秋水仙碱。所以说，我们在晚上的时候，千万不要把水仙花放在卧室里。当然，我们也千万不要生吃新鲜的黄花菜。