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购买卷心菜为何要剥掉外面这层叶子呢?

编辑:orange 2015-12-02 11:02

如果买卷心菜,最好将外面的叶子剥掉,因为那里更容易被污染。去掉外层叶子后,要洗洗手再去处理其他部分。但如果是菠菜这样的散叶蔬菜,里外叶子被污染的几率是一样的。惟一的办法还是加热杀菌。

包括莴苣和菠菜在内的绿叶菜,一直是近年来几种疾病肆虐的“罪魁祸首”.像沙门氏菌和大肠杆菌这样的有害菌,会通过多种途径污染蔬菜,比如带菌动物的粪便污染了土壤和水源,或是采摘和包装过程中接触到病菌。

有裂心的萝卜或瓜类最好别吃,很可能是遭受过严重的虫害,也有可能是因为人为的非正常种植过程造成的。

培育豆芽的土壤被水浸泡,而且一直保持湿润--这恰恰是细菌繁殖的最佳环境。人们食用豆芽后生病的情况经常出现,即使你在自己家里种豆芽,也不能高枕无忧--不管你有多小心,大面积种植环境下滋生的有害菌同样会在你种的豆芽上出现。