冬至除了吃饺子还有面 冬至养生面制作方法
编辑：ainideren329 2015-12-22 09:15
冬至是二十四节气中的第22个节气，也是传统节日，冬至到说明一年中最冷的日子也到了，冬至也是养生的最佳时期，那冬至应该吃什么呢?冬至饮食中不是只有饺子的哟，今天小编就带你去看看冬至除了吃饺子还有面以及冬至养生面制作方法。
冬至除了吃饺子还有面 冬至养生面制作方法
西红柿鸡蛋面
西红柿是常见的一种蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，其不但营养丰富而且还有很好的药用价值。而鸡蛋富含蛋白质(卵白蛋+卵球蛋白、氨基酸、蛋黄素、固醇类、卵磷脂、钙、铁、磷等各种维生素，是最有营养的一种食品之一。做西红柿鸡蛋面条，有了这两种营养丰富配料的加入，犹如“锦上添花”，何乐不为?
做法如下，选择两个西红柿洗干净，切成薄片，放到盆中待用。盆中敲打两个鸡蛋进去，加点食盐和姜片作为佐料待用。锅内放油，分别炒熟鸡蛋和西红柿。注意，为了美观，鸡蛋炒成蛋花、西红柿要爆炒，待这两样都炒熟后可以一同炒会。最重要的一步，加入水煮入味，水量根据你面量选择释放。大概煮至五分钟，汤料煮好，就可以用另个锅煮好的面，然后将入味汤一起混合倒到碗中即可食用了。
冬至除了吃饺子还有面 冬至养生面制作方法
打卤面
大家都知道打卤面是山东菜谱，流传到至今已有一百多年历史了，同样深受广大市民喜欢。打卤面的原料主要以面条和肉为主，制作方法也很简单哦。
做法如下，前期准备好面条、猪肉馅、芽菜、姜末、芝麻酱等材料，然后把锅烧热，倒入猪肉馅到锅里炒散待用。要想打卤面做得爽口好吃，大家在制作的时候，可以适当添加一些老抽、生抽、料酒、米醋、香油、猪油等调料。此外，在炒菜料时，记得一定要大火爆炒，这样炒出来的菜品才会香。但是，因为是做打卤面是含有汤的，在中途炒好菜就可以少许高汤熬制。最后，用另个锅将面条煮熟，捞起来放到碗中，将之前煮沸的肉末高汤一起混合即可食用。
冬至除了吃饺子还有面 冬至养生面制作方法
炸酱面
炸酱面流行于北京等地，由菜码和炸酱拌面条而成。一般的主料有肥瘦肉丁、萝卜丝、黄瓜、豆芽、黄豆等，做起来虽然比上一种麻烦，但是做出来的面可是美味齐全呀，由于菜码种类繁多，而且都是以具有营养丰富的肉末和蔬菜为主，因此炸酱面备受大家喜爱。
做法如下，前期准备好黄瓜、豆芽、青豆、黄豆等猜码，将其切好或煮好，然后做炸酱。之后将用酒腌好的肉丁及葱姜之类等放在油锅里炒，待肉丁熟之后，再加入黄豆制作的黄酱炸炒，用小火慢慢熬，酱和肉丁水乳交融效果最佳，然后闷个十分钟即可，若中间水少了则需要加点水。最后是将煮熟的手擀面捞出沥干，浇上炸酱和拌以菜码，即成炸酱面了。一碗香喷喷的炸酱面便呈现在你面前了。