卷心菜的营养价值非常高！常吃竟有防癌护胃的功效
编辑：ainideren329 2016-02-20 09:02
导语： 卷心菜的营养价值非常高!常吃竟有防癌护胃的功效。卷心菜是很普遍的蔬菜，可是对于卷心菜的营养价值，大家又知道多少呢?卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。小编告诉你，常吃它竟有防癌护胃的功效哦!
卷心菜的营养价值非常高！常吃竟有防癌护胃的功效
卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。
富含维生素U。圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
卷心菜的营养价值非常高！常吃竟有防癌护胃的功效
那么，卷心菜对人体健康有哪些作用呢?
【卷心菜的作用】
预防胃溃疡和脂肪肝。从卷心菜中发现的维生素U ，有帮助受伤的肠胃黏膜再生的作用，对胃溃疡和十二指肠溃疡等都有效。甚至还有防止肝脏内多余脂肪堆积的作用。
维生素C 能帮助恢复疲劳。卷心菜作为淡色蔬菜含有丰富的维生素C，对预防感冒、恢复疲劳和消除皮肤粗糙有效。
卷心菜的营养价值非常高！常吃竟有防癌护胃的功效
备受关注的癌症预防效果。卷心菜含有多种抑制癌细胞活性化的强力物质，如异硫氰酸酯、吲哚化合物和过氧化物酶等，因此成为备受关注的食物。
有预防健忘症的效果。中医上认为卷心菜有健脑的作用，可以预防健忘症。食用方法也很多，可以说是适宜老年人的最佳食材。