编辑:orange 2016-02-24 12:12
将猪皮洗净,加适量清水放入汤锅中大火煮滚在煮好之后,将猪皮捞起,洗净猪皮和汤锅,用刀刮干净猪皮内侧的肥肉.将弄干净的猪皮放入砂锅中,倒入适量的生抽、老抽,加入适量的食盐、砂糖、桂皮、小茴香、洗净的香草,然后在砂锅中倒入适量的清水,腌制30分钟。
猪皮性凉、味甘,猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料,猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,碳水化合物的含量比猪肉高4倍,而脂肪含量却只有猪肉的1/2。
有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老之功效.以猪皮为原料的美食很多,但是我相对青睐的是卤汁猪皮。
卤汁猪皮的食材用料:主料:猪皮(适量 )辅料:油(适量)、老抽(适量)、砂糖(适量)、老抽(适量)、盐(适量)、桂皮(适量)、香草(适量)、小茴香(适量)
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