编辑:orange 2016-05-08 17:59
刚采摘的茶叶必需经过一个月左右的放置,这样放置它的最主要的原因是让它氧化,让茶叶中的多酚类物质、醇类物质、醛类物质被完全氧化,这样我们喝起来才能更健康。
谷雨茶受到季节的影响,茶叶比较饱满水分充足,富含更多的氨基酸和多种维生素,营养物质非常丰富,而且生理活性高,能有效的起到杀菌作用。而谷雨茶在谷雨时节采摘,这个时节温和多雨,更偏凉,所以会有很好的清火明目的功效,有利于去春火祛湿气。
很多人都喜欢在春天绿意盎然的时候上一杯喝“雨前茶”,可是我却认为“雨前茶”最大的优点就是细嫩和贵了,而且还不经泡,这对于一个我这样普通老百姓来说,真心是有点奢侈的消费。所以我更爱喝谷雨时节的经济实惠的谷雨茶。
顾名思义就是谷雨时节采摘的茶叶。在这个时节里天气慢慢变暖,再由贵如油的春雨滋润,正是茶叶生长最好的时节。明代许次纾在《茶疏》中论采茶云:“清明谷雨,摘茶之候也。清明太早,立夏太迟,谷雨前后,其时适中”。说明谷雨时节采摘的茶叶不会太嫩、不会太老,正是最佳的时节。
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