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肥胖儿童的饮食法则

编辑:orange 2016-07-06 09:07

为何我国的肥胖儿童越来越多,那都是不健康饮食造成的。世界上有15.5亿儿童超重或肥胖,其中1.2亿生活在中国,数量十分庞大!早餐吃好或吃坏不仅影响儿童青少年的生长发育、认知能力和学习成绩,还与肥胖的发生有关。

高蛋白早餐VS传统碳水化合物早餐Jamie I Baum等人开展的这项研究是为了探讨对于超重/肥胖儿童,与传统碳水化合物为基础的早餐相比,高蛋白早餐是否会增加儿童餐后能量代谢、降低饥饿感,并减少午餐时食物的摄入量。

4.不同早餐组儿童的血糖、午餐的能量摄入之间没有明显差别。“早餐吃好,中餐吃饱,晚餐吃少”是民间流行的饮食法则。蛋白质是早餐中的精华部分,对于超重/肥胖儿童而言,更是“黄金一餐”。来自阿肯色大学食品科学学院的Jamie I Baum最近发表在Nutrition上的一篇研究表明:高蛋白早餐可以增加8-12岁超重儿童餐后能量消耗和脂肪氧化,降低饥饿感。

早餐作为一天的第一餐,所提供的能量应占到全天总能量的25%-30%。早餐对成长发育中的儿童至关重要,但它却是一日三餐中最容易被忽视的一餐。有调查显示,仅有40%的青少年有食用早餐的习惯。