编辑:orange 2016-10-09 09:56
金针菇中锌含量也相对较高,对儿童生长发育也有促进作用。另外,它还含有一种叫朴菇素的物质,会增强机体对癌细胞的抗御能力。还有研究表明,金针菇可抑制血脂升高、降低胆固醇、防治心脑血管疾病,更具有抗疲劳、抗菌消炎等作用。
金针菇中含有许多人体必需氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,金针菇的生长环境与一般的绿叶蔬菜不同。金针菇是一种真菌,而且是一种耐冷型真菌,尤其喜欢阴暗湿冷的环境,正常的生长温度在6-8℃.
而冰箱冷藏室一不小心便成了金针菇生长的“温室”了。当然,金针菇要想继续生长,没有营养基质是肯定不行的。不过,我们从超市中购买的金针菇大多都是带着根采摘包装,其根部往往带有一些“营养基”。环境适宜,又有营养提供,金针菇在冰箱里继续生长就变得合理了。
金针菇与一般的蔬菜不同,它经不起激素的洗礼。食用菌的生长是十分娇贵的,除了温度、湿度、光线、卫生、密封度等严格的环境要求外,那些我们所怀疑的激素更是这些小菌菇群的“铡刀”,它们如果受到一点点污染,菇体就会立马变黄、起斑甚至腐烂。所以,大家对“金针菇中使用激素”的担心是多余的。
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