苤蓝做腌菜最美味了！
编辑：orange 2017-01-06 13:14
苤蓝做腌咸菜和凉拌菜是极好的!这丕蓝别看外皮翠绿，其实这看似翠绿的外皮其实有一个硬底，必须将这层厚厚的皮削掉，那白色脆嫩的肉才会露出来。
夏季我们吃的蔬菜苤蓝这么有营养。丕蓝的外皮很坚硬，一般的削皮刀可能很难去除，所以需要用快一点的菜刀来完成，在切的时候可以先把头部和根部切开，再顺着边剔除外皮即可。2、丕蓝比较脆嫩多汁，所以不要腌制时间过久，随拌随吃，以免下水过多，影响营养价值和口感。
苤蓝所含的维生素C等营养素，有止痛生肌的作用，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。内含大量水分和膳食纤维，可宽肠通便，防治便秘，排除毒素。苤蓝还含有丰富的维生素E，有增强人体免疫功能的作用。
所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，从而也具有一定的防癌抗癌的作用。 今天要带给大家的是一款比较简单的凉拌爽口红油丕蓝丝，它清爽鲜嫩，口感爽脆，是秋冬季节不可多得的一款美味佳肴。