营养学家经过研究发现，对于很多肥胖者而言，每日摄取的热量不能低于1200大卡，因为这是满足一个成人一天正常代谢的最低热量。如果每天摄入这一热量或不会超出太多，就可能达到
饮食减肥的目的。那么，1200大卡能量意味着多少食物呢？就是三两（150克）主食＋二两（100克）肉＋一个鸡蛋＋一杯奶＋500克
蔬菜＋一点油。简称3＋2＋1＋1＋1。
此外，饮食减肥还有一个重要原则就是7减2原则。平衡饮食的特点在于全面、均衡、适度，是指7大营养素--蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维和水，按照标准比例供给，满足人们每日的营养需要。而要达到减肥目的的饮食应该是低能量膳食，就是在满足蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这5大营养素的基础上，适量减少脂肪和糖类这两种营养素的摄取。所谓适量是指每天的摄入量少于消耗量，二者之差导致能量负平衡。
下面，就向饮食减肥的朋友们推荐一套简单实用的1200大卡减肥餐。早餐7：00-7：301杯不加糖的脱脂牛奶（250毫升）4片苏打饼干或1片白面包片（约35克）1个中等大小的煮鸡蛋（约50克）
上午加餐9：30一个中等大小的新鲜番茄（约200克）午餐12：0050克米饭（注意：生米50克煮熟后重量是130克）清炒茼蒿（茼蒿200克，植物油5克）烩鸡片银耳黄瓜（鸡片100克，适量辅料，油10克）
下午加餐15：30无糖燕麦片25克冲服晚餐19：00紫米粥（紫米25克）醋熘茄丝（茄子100克，植物油10克）蔬菜沙拉（黄瓜50克，胡萝卜50克，生菜50克，切丁切块，用醋、适量的沙拉酱和盐拌好）。