鸡蛋这吃法竟会惹来一身病痛 鸡蛋吃不对要人命
编辑：ainideren329 2015-11-04 08:48
鸡蛋含有丰富的蛋白质，早餐一颗鸡蛋补充一天营养，但是鸡蛋也不是说你随便怎么吃都可以的哟，鸡蛋吃不对甚至会要人命的哟，鸡蛋的饮食禁忌可不能忽视哟，今天小编就带你去看看鸡蛋这吃法竟会惹来一身病痛，鸡蛋吃不对要人命。
鸡蛋这吃法竟会惹来一身病痛 鸡蛋吃不对要人命
生鸡蛋不易吸收
鸡蛋的营养价值是比较高的，再加上它是生活中必备的食物，所以它是很受人们欢迎的。在电视剧里经常看到有的人喜欢生吃鸡蛋，按以往的观念来说生的食物一般比手的食物营养价值更高，这种说法是非常对的，但对于是否能被人体所吸收，这就要另当别论了。
对于生吃熟吃鸡蛋，从它们被人体吸收的范围来看，生鸡蛋被人体吸收的范围是非常低的，大概在30%～50%，是所有吃法中最低的。另外生鸡蛋易受到微生物感染，食用受感染的蛋易使人体出现问题。
对于消化来说，熟鸡蛋更易被人体吸收，其蛋的营养也充分的被人体所利用，因为熟蛋蛋白质结构比较松散。而生鸡蛋不但不利于人体吸收，还会引起人的消化系统疾病。因为生蛋中的有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶会妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。
生蛋和熟蛋吸收的问题虽然已经很明显，但是将生蛋变为熟蛋的时间也是有规范的。一般是水沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟，这样的煮法才是正确的。但超过这个时间段并煮更久，蛋里的蛋白质会过度的凝固，食用后，也是不利于人体的消化吸收。
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未熟透的鸡蛋
人在吃蛋的时经常会遇见这样的情况，就是蛋刚吃了一半，发现鸡蛋黄没熟，然后很不在意的将蛋又继续的吃完，并潜意识的认为没熟的鸡蛋营养价值更高。其实未熟的鸡蛋本身带有细菌没有完全被杀死易引起腹泻，所以不建议吃半生半熟的鸡蛋。
大多数人吃完鸡蛋后会出现一系列的症状，有的撑的慌，有的胃难受等，这一系列的症状表现说明食用的鸡蛋肯定是没有完全熟透，会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良、腹泻等。
关于未熟的鸡蛋，还是不要食用的好。对于网上很多未熟鸡蛋好处的帖子，大家不要乱相信，毕竟它们是没有科学依据的，也不利于身体的健康。
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烫鸡蛋放冷水中
在煮完鸡蛋后，人们都会将热鸡蛋放入冷水中，待几分钟后再拿出来存放，这样鸡蛋由于热胀冷缩的原理，蛋壳不会裂开，而且蛋的表面会比较好看，这样的做法虽然是鸡蛋美观了，但是从健康角度上来说却是不卫生的方式。
每当吃鸡蛋时会发现蛋壳与蛋白之间有一道白色的膜，这道膜是保护蛋不被微生物入侵。但鸡蛋煮熟后，这层膜受到破坏，由于鸡蛋煮熟后与冷水热胀冷缩的效果使细菌通过膜的裂缝进入蛋里，这样很容易使鸡蛋在之后的储存中变质。所以，建议大家不要为了方便存储将鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿。
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多吃蛋易得胆结石
鸡蛋不但营养价值高，而且也非常的美味，很多食物都是可以配着鸡蛋一起食用，不知不觉鸡蛋也就吃多了。鸡蛋里蛋白质含量较高，高蛋白食用过多会导致代谢产物增多，从而使肾脏出现问题，造成肾脏机能受到损伤。
过量食用鸡蛋不但肾脏会出现损伤，另外 还会诱发胆结石，鸡蛋中的蛋黄有大量的胆固醇，对于不常运动的人来说，胆固醇没有及时排出体外，胆固醇在胆囊内结晶，这样就是胆结石了。
所以建议在食用鸡蛋时，每天最好食用不超过两个，这是最佳吃蛋的数量。同时，每天的运动量要跟上，这样确保胆固醇及时的排出体外，降低胆结石的患病率。